Пасуљ готов зачас, стомак миран: Тајна је у само једној кашичици!

Поједине домаћице за сат времена имају мекан и укусан пасуљ, и то без икаквих тегоба послије ручка.

Пасуљ се скува дупло брже, нема надимања, а укус је потпуно другачији него кад се кува без ње.

Зашто вас пасуљ надима и тражи вјечно кување?

У пасуљу има сложених шећера који се тешко варе, а управо су они главни кривац за надимање.

Кад пасуљ кувате у чистој води, без ичега, ти шећери остају активни и сатима послије оброка раде своје у стомаку.

Други проблем је дуго кување. Зрно које није добро намочено, или кључа на прејакој ватри, стврдне се споља прије него што изнутра омекша. Прође сат, сат и по, два сата, а пасуљ још није готов.

Ким рјешава оба проблема одједном, па га домаћице које то знају никад не забораве кад приставе пасуљ.

Магија кима: Шта се дешава у лонцу?

Ким није само зачин за укус. У њему се налазе природна једињења која разлажу баш оне сложене шећере из пасуља што изазивају надимање. Кад га додате у воду на почетку, одмах почиње да дјелује, па су ти шећери разложени до тренутка кад јело буде готово.

Поред тога, ким убрзава омекшавање пасуља. Његова уља помажу води да дубље продре у зрно, па оно омекша раније и равномерније. Пасуљ који би се иначе кувао сат и по, уз ким је готов за четрдесет до педесет минута.

А укус? Благ, али пријатан. Ким не претвара пасуљ у нешто егзотично, само му даје дубљу ноту која се осјети већ од прве кашике.

Овај редосљед гарантује најбржи пасуљ икада!

Није довољно само убацити ким у лонац. Постоји тачан редосљед који даје најбоље резултате.

Још један трик који иде уз ким

Ким дјелује још боље уз један лист ловора и кашичицу јабуковог сирћета на крају кувања. Ловор појачава дејство кима на шећере у пасуљу, а сирће на крају неутралише све што је преостало и даје онај киселкаст тон који домаћи пасуљ треба да има.

Ким, ловор и мало сирћета на крају, и пасуљ се скува дупло брже, не надима, а укус је као из дјетињства.

Збогом дугом кувању и надимању: Пасуљ из снова!

Није вам потребна нова шерпа, ни експрес лонац, и не морате сат времена да стојите над шпоретом.

Кашичица кима на почетку кувања и пасуљ је готов за пола времена, стомак не надима, а свако ко једном проба овај трик пита се зашто га није знао раније, преноси Крстарица.

Пратите нас на нашој Фејсбук и Инстаграм страници и X налогу.