Ово поврће је здравије и од шпината

Када размишљамо о здравој исхрани, готово инстинктивно посежемо за истим намирницама - броколи, спанаћ, кељ.

Међутим, постоји једно поврће које се ријетко налази на нашим тањирима, иако по нутритивној вриједности надмашује већину популарних избора. У питању је поточарка - скромна, лисната биљка која се често занемарује, највише зато што многи не знају како да је припреме.

Ипак, оно што крије у себи чини је једним од највреднијих савезника здравља.

Зашто је поточарка у врху најздравијег поврћа

Иако д‌јелује њежно и једноставно, поточарка је права нутритивна бомба. Припада породици крсташица, истој групи као броколи, купус и кељ, али се по саставу издваја.

Богата је:

• витаминима А, Ц и К
• фолном киселином
• калцијумом
• секундарним биљним једињењима

Занимљиво је да ју је амерички ЦДЦ сврстао на прво мјесто листе такозваног „суперповрћа“, управо због изузетне густине хранљивих материја.

Шта је чини посебном - моћни антиоксиданси

Једна од кључних предности поточарке су глукозинолати, једињења која се приликом жвакања претварају у активне супстанце попут сулфорафана.

Ове материје:

• штите ћелије од оштећења
• смањују упалне процесе
• могу допринијети смањењу ризика од одређених болести

Поред тога, поточарка садржи и:

• бета-каротен
• лутеин
• зеаксантин

Ове компоненте повезане су са здрављем очију, срца и смањеним ризиком од неких врста рака.

Пратите нас на нашој Фејсбук и Инстаграм страници и X налогу.