Ове палачинке су припремали и стари Грци, а сада можете и ви VIDEO
Грци су јели здраво, а припрема јела им је била једноставна. Ипак, као и сви, с времена на вријеме, вољели су да поједу нешто слатко и тако је, кроз вијекове, до нас стигао овај рецепт за грчке палачинке које су се звале Итриа.
Палачинке су, према данас доступним, писаним подацима, први у исхрани користили Антички Грци. Звале су се Итриа и служене су у паузама позоришних представа као нека врста ужине. Прелив је био од меда и све је било посуто сусамом.
Око позоришта, која су и иначе била мјеста окупљања, увијек се налазио штанд на којем би се пекле ове палачинке. Гледаоци би куповали и јели ову посластицу током пауза између чинова.
Римљани су преузели рецепт и назвали их простим именом "алита долциа" – "нешто слатко", али се код њих нешто касније појавила и слана варијанта, па су палачинке пуњене месом, рибом и сиром.
А како гласи најстарији рецепт за палачинке?
Састојци:
– 100 г меког брашна
– 8 кашичица меда
– 1 кашицица сусама
– 1 кашичица маслиновог уља
– 200 мл воде
Припрема:
Брашно сипајте у једну посуду, постепено уливајте воду и варјачом мијешајте да се не растворе грудвице. Додајте, такође постепено, половину меда (4 кашичице).
Када загријете тигањ, убаците сјеменке сусама и пржите док не добију лијепу жуту боју. Пребаците их у посудицу.
Исти тигањ загрејте уљем, улијте једну четвртину смјесе тако да се обликује у округлу палачинку. Пеците палачинку и с друге стране док не пожути.
Понављајте поступак док не потрошите сву смјесу. Ово је довољно за 4 палачинке.
Печене палачинке премажите преосталим медом, поспите сусамом и послужите.
Пратите нас на нашој Фејсбук и Инстаграм страници и Твитер налогу.
