Ова пита са шљивама нестаје са стола за трен: Мека и сочна, а треба вам само 6 састојака

Када замиришу прве зреле шљиве, тешко је одолети домаћој посластици која се топи у устима. Управо таква је ова пита са шљивама – мекана, сочна и пуна воћног укуса, а прави се толико једноставно да ћете је одмах пожелети поново.

Када се споје зреле шљиве, танке коре и мало путера, добије се она пита којој је тешко одолети – споља благо хрскава, а изнутра мекана и пуна сока. Зато не чуди што ова пита са шљивама нестаје са стола за трен, чим се исече прво парче.

Најбоље од свега је што вам треба само 6 састојака које већина већ има код куће.

Рецепт за најукуснију питу са шљивама
Састојци:

• 500 г танких кора за питу
• 1 кг зрелих шљива
• 400 г шећера
• 1 кесица цимета
• 1 кесица ванилин-шећера
• 125 г путера

Припрема:Прво оперите шљиве, одстраните коштице и преполовите их. Поспите их са око 200 грама шећера и оставите неколико минута да пусте свој сок.

Овај корак прави највећу разлику, јер управо природни сок из шљива даје посебну сочност, али истовремено треба пазити да не натопи превише коре.

Када шљиве одстоје, процедите вишак течности и сачувајте је за касније.

Узмите три танке коре и поређајте их једну преко друге. На горњу кору распоредите припремљене шљиве, додајте мало цимета, ванилин-шећера и неколико кашика обичног шећера. Управо овако припремљена пита са шљивама добија ону савршену комбинацију сочног воћа и танких, мирисних кора.

Пажљиво заролајте коре и ставите их у подмазан плех. Поновите поступак док не потрошите све састојке.

Пре печења преко ролата распоредите комадиће хладног путера. Он ће помоћи да пита добије танку, хрскаву корицу, док ће унутрашњост остати мекана и сочна.

Пеците у претходно загрејаној рерни на 190 степени док не добије златну боју.

Како да пита са шљивама не буде гњецава
Најчешћи проблем код колача са воћем јесте вишак сока који може да омекша коре. Да би ваша пита са шљивама остала савршена, обратите пажњу на неколико ситница:

процедите шљиве након што одстоје са шећером
немојте претеривати са количином воћа по кори
користите хладан путер пред печење јер даје бољу текстуру
Сок који сте сачували можете кратко прокувати док се не згусне, а затим га послужити уз готову питу. Тако добијате још богатији укус без бацања било ког дела воћа.

Зашто сви овај траже рецепт
Овај рецепт је посебан јер не тражи посебне вештине ни необичне састојке. Довољно је неколико једноставних корака и добијате колач који је споља благо хрскав, а изнутра пун сочних шљива.

Управо зато ова пита са шљивама често буде прва која нестане када се изнесе на сто. Једно парче брзо повуче друго, а гости обично прво питају како је направљена.

Ако имате свеже шљиве, ово је један од оних рецепата које вреди сачувати и понављати док траје сезона.

Пратите нас на нашој Фејсбук и Инстаграм страници и X налогу.