Ova pita sa šljivama nestaje sa stola za tren: Meka i sočna, a treba vam samo 6 sastojaka

Kada zamirišu prve zrele šljive, teško je odoleti domaćoj poslastici koja se topi u ustima. Upravo takva je ova pita sa šljivama – mekana, sočna i puna voćnog ukusa, a pravi se toliko jednostavno da ćete je odmah poželeti ponovo.

Kada se spoje zrele šljive, tanke kore i malo putera, dobije se ona pita kojoj je teško odoleti – spolja blago hrskava, a iznutra mekana i puna soka. Zato ne čudi što ova pita sa šljivama nestaje sa stola za tren, čim se iseče prvo parče.

Najbolje od svega je što vam treba samo 6 sastojaka koje većina već ima kod kuće.

Recept za najukusniju pitu sa šljivama
Sastojci:

• 500 g tankih kora za pitu
• 1 kg zrelih šljiva
• 400 g šećera
• 1 kesica cimeta
• 1 kesica vanilin-šećera
• 125 g putera

Priprema:Prvo operite šljive, odstranite koštice i prepolovite ih. Pospite ih sa oko 200 grama šećera i ostavite nekoliko minuta da puste svoj sok.

Ovaj korak pravi najveću razliku, jer upravo prirodni sok iz šljiva daje posebnu sočnost, ali istovremeno treba paziti da ne natopi previše kore.

Kada šljive odstoje, procedite višak tečnosti i sačuvajte je za kasnije.

Uzmite tri tanke kore i poređajte ih jednu preko druge. Na gornju koru rasporedite pripremljene šljive, dodajte malo cimeta, vanilin-šećera i nekoliko kašika običnog šećera. Upravo ovako pripremljena pita sa šljivama dobija onu savršenu kombinaciju sočnog voća i tankih, mirisnih kora.

Pažljivo zarolajte kore i stavite ih u podmazan pleh. Ponovite postupak dok ne potrošite sve sastojke.

Pre pečenja preko rolata rasporedite komadiće hladnog putera. On će pomoći da pita dobije tanku, hrskavu koricu, dok će unutrašnjost ostati mekana i sočna.

Pecite u prethodno zagrejanoj rerni na 190 stepeni dok ne dobije zlatnu boju.

Kako da pita sa šljivama ne bude gnjecava
Najčešći problem kod kolača sa voćem jeste višak soka koji može da omekša kore. Da bi vaša pita sa šljivama ostala savršena, obratite pažnju na nekoliko sitnica:

procedite šljive nakon što odstoje sa šećerom
nemojte preterivati sa količinom voća po kori
koristite hladan puter pred pečenje jer daje bolju teksturu
Sok koji ste sačuvali možete kratko prokuvati dok se ne zgusne, a zatim ga poslužiti uz gotovu pitu. Tako dobijate još bogatiji ukus bez bacanja bilo kog dela voća.

Zašto svi ovaj traže recept
Ovaj recept je poseban jer ne traži posebne veštine ni neobične sastojke. Dovoljno je nekoliko jednostavnih koraka i dobijate kolač koji je spolja blago hrskav, a iznutra pun sočnih šljiva.

Upravo zato ova pita sa šljivama često bude prva koja nestane kada se iznese na sto. Jedno parče brzo povuče drugo, a gosti obično prvo pitaju kako je napravljena.

Ako imate sveže šljive, ovo je jedan od onih recepata koje vredi sačuvati i ponavljati dok traje sezona.

Pratite nas na našoj Facebook i Instagram stranici i X nalogu.