Освјежавајући рецепт који побјеђује врелине

Љетне врућине идеално су вријеме за лагана, освјежавајућа јела која не захтијевају дуго кување.

Газпачо, традиционална хладна супа из Шпаније, једно је од најпознатијих медитеранских јела и прави је избор када желите брз, здрав и укусан оброк. 

Припрема се од свјежег поврћа, маслиновог уља и зачина, а најбоље је када неколико сати одстоји у фрижидеру како би се сви укуси савршено спојили. 

Послужите га добро расхлађеног као предјело или лагани љетни ручак.

Састојци:

1 свјежи краставац, преполовљен и очишћен од сјеменки (не гулити кору)

2 црвене паприке, очишћене од сјеменки

4 шљива парадајза

1 црвени лук

3 чена бијелог лука, ситно насјецкана

700 мл сока од парадајза (око 3 шоље)

60 мл бијелог винског сирћета

60 мл квалитетног маслиновог уља

1/2 кашике крупне соли

1 кашичица свјеже мљевеног црног бибера

Припрема:

Краставац, паприке, парадајз и црвени лук исијеците на крупније коцке, отприлике величине 2 до 3 центиметра. Сваку врсту поврћа посебно кратко уситните у мултипрактику или блендеру тако да остане благо зрнаста текстура - пазите да поврће не претворите у потпуно глатки пире.

Све уситњено поврће пребаците у велику посуду, затим додајте ситно сјецкани бијели лук, сок од парадајза, бијело винско сирће, маслиново уље, со и бибер. Добро промијешајте док се састојци не сједине.

Покријте посуду и оставите газпачо у фрижидеру најмање два до три сата прије послуживања. Што дуже одстоји, укуси ће бити богатији и складнији.

Хладни газпачо послужите уз неколико капи маслиновог уља, свјеже зачинско биље или коцкице свјежег поврћа, уз хрскави хљеб или препеченац.

Пратите нас на нашој Фејсбук и Инстаграм страници и X налогу.