Ојачајте имунитет соком од парадајза

Глас Српске 11.10.2026 18:22

Фото: Ојачајте имунитет соком од парадајза

Сок од парадајза сматра се једним од најздравијих природних сокова јер у себи спаја снажне антиоксидансе, витамине и минерале. Богат је ликопеном, једним од најјачих антиоксиданаса, који штити ћелије од оштећења, успорава старење и смањује ризик од неких хроничних болести.

Посебно је добар за срце и крвне судове. Овај сок јача имунитет, добар је за пробаву и природну детоксикацију. Можете га припремати кувањем, али и на нешто бржи начин, без стајања за шпоретом.

Потребно је:

5 кг зрелог парадајза (најбоље меснатог – воловско срце, јабучар, шљивара)
2–3 кашике соли (по укусу)
2–3 кашике шећера (по жељи, ради баланса укуса)
свјежи босиљак, целер или першун (опционо, за арому)

Парадајз добро опрати, одстранити петељке и исјећи на крупне комаде. Ставити у велики лонац и кувати на умјереној ватри 20–30 минута, док се потпуно не распадне. Потом скувани парадајз пропасирати кроз цједиљку или ручно, како би се одвојиле коре и сјеменке.

Проциједити у исти лонац, додати со, шећер ако желите и зачине. Кувати на тихој ватри док се не згусне. Врућ сок сипати у стерилисане стаклене флаше или тегле и добро затворити.

Да би сок дуже трајао, флаше поређати у већу шерпу, налити воду до двије трећине висине и загријавати око 20 минута од тренутка када вода проври. Тако ћете добити пастеризован домаћи производ.

Сок без кувања

Потребно је:

3–4 зрела парадајза
прстохват соли
мало свјеже мљевеног бибера (опционо)
2–3 капи маслиновог уља (за пунији укус)
листић свјежег босиљка или целера (по жељи)

Парадајз добро опрати и исјећи на комаде. Ставити у блендер и потпуно измиксати. По жељи проциједити кроз цједиљку ако желите бистар сок без сјеменки и коре или га оставити густим због већег садржаја влакана. Додати со, бибер и неколико капи маслиновог уља. Послужити одмах, добро охлађен.