Ojačajte imunitet sokom od paradajza

Sok od paradajza smatra se jednim od najzdravijih prirodnih sokova jer u sebi spaja snažne antioksidanse, vitamine i minerale. Bogat je likopenom, jednim od najjačih antioksidanasa, koji štiti ćelije od oštećenja, usporava starenje i smanjuje rizik od nekih hroničnih bolesti.

 Posebno je dobar za srce i krvne sudove. Ovaj sok jača imunitet, dobar je za probavu i prirodnu detoksikaciju. Možete ga pripremati kuvanjem, ali i na nešto brži način, bez stajanja za šporetom.

Potrebno je:

• 5 kg zrelog paradajza (najbolje mesnatog – volovsko srce, jabučar, šljivara)
• 2–3 kašike soli (po ukusu)
• 2–3 kašike šećera (po želji, radi balansa ukusa)
• svježi bosiljak, celer ili peršun (opciono, za aromu)

Paradajz dobro oprati, odstraniti peteljke i isjeći na krupne komade. Staviti u veliki lonac i kuvati na umjerenoj vatri 20–30 minuta, dok se potpuno ne raspadne. Potom skuvani paradajz propasirati kroz cjediljku ili ručno, kako bi se odvojile kore i sjemenke.

Procijediti u isti lonac, dodati so, šećer ako želite i začine. Kuvati na tihoj vatri dok se ne zgusne. Vruć sok sipati u sterilisane staklene flaše ili tegle i dobro zatvoriti.

Da bi sok duže trajao, flaše poređati u veću šerpu, naliti vodu do dvije trećine visine i zagrijavati oko 20 minuta od trenutka kada voda provri. Tako ćete dobiti pasterizovan domaći proizvod.

Sok bez kuvanja

Potrebno je:

• 3–4 zrela paradajza
• prstohvat soli
• malo svježe mljevenog bibera (opciono)
• 2–3 kapi maslinovog ulja (za puniji ukus)
• listić svježeg bosiljka ili celera (po želji)

Paradajz dobro oprati i isjeći na komade. Staviti u blender i potpuno izmiksati. Po želji procijediti kroz cjediljku ako želite bistar sok bez sjemenki i kore ili ga ostaviti gustim zbog većeg sadržaja vlakana. Dodati so, biber i nekoliko kapi maslinovog ulja. Poslužiti odmah, dobro ohlađen.

Pratite nas na našoj Facebook i Instagram stranici i X nalogu.