Кремасти потаж без стајања поред шпорета: Све поврће иде право у рерну

Ако волите кремасте потаже, али вам се не стоји поред шпорета и не кува поврће једно по једно, постоји много једноставнији начин.

Поврће можете припремити у рерни, гдје ће се лијепо испећи и карамелизовати, а затим га само убацити у блендер и претворити у укусан и кремаст потаж.

Овакав начин припреме има још једну предност – печењем поврће добија интензивнији и богатији укус. Потребно је свега неколико основних састојака, а рецепт можете лако прилагодити ономе што већ имате у фрижидеру.

Састојци:

• двије шаргарепе
• једна црвена паприка
• један мањи батат или кромпир
• једна главица црног лука
• два чена бијелог лука
• двије кашике маслиновог уља
• 500–700 милилитара повртног бујона или воде
• со и бибер по укусу
• прстохват слатке или димљене паприке
• мало свјежег першуна за сервирање

Припрема

Поврће оперите, очистите и исјеците на крупније комаде. Црни лук можете пресјећи на четвртине, док бијели лук можете оставити у љусци како не би изгорио током печења.

Све распоредите у плех обложен папиром за печење, прелијте маслиновим уљем и зачините сољу, бибером и паприком. Добро промијешајте како би се уље и зачини равномјерно распоредили.

Пеците у претходно загријаној рерни на 200 степени око 30 до 40 минута, односно док поврће не омекша и добије благо запечене ивице.

Печено поврће пребаците у блендер, додајте дио повртног бујона и измиксајте док не добијете глатку и кремасту смјесу. Постепено додајте остатак бујона док не добијете жељену густину.

Ако желите потпуно свиленкаст потаж, након блендања можете га додатно проциједити кроз ситну цједиљку. По потреби још зачините и кратко загријте прије сервирања.

Потаж послужите топао, уз мало маслиновог уља, свјежи першун, препечени хљеб или неколико сјеменки по жељи.

Савјет

У овај рецепт можете додати и тиквицу, бундеву, карфиол или парадајз. Што је поврће разноврсније, то ће и укус потажа бити занимљивији.

За још кремастију текстуру можете додати мало павлаке за кување или кашику крем сира.

Пратите нас на нашој Фејсбук и Инстаграм страници и X налогу.