Kremasti potaž bez stajanja pored šporeta: Sve povrće ide pravo u rernu

Ako volite kremaste potaže, ali vam se ne stoji pored šporeta i ne kuva povrće jedno po jedno, postoji mnogo jednostavniji način.

Povrće možete pripremiti u rerni, gdje će se lijepo ispeći i karamelizovati, a zatim ga samo ubaciti u blender i pretvoriti u ukusan i kremast potaž.

Ovakav način pripreme ima još jednu prednost – pečenjem povrće dobija intenzivniji i bogatiji ukus. Potrebno je svega nekoliko osnovnih sastojaka, a recept možete lako prilagoditi onome što već imate u frižideru.

Sastojci:

• dvije šargarepe
• jedna crvena paprika
• jedan manji batat ili krompir
• jedna glavica crnog luka
• dva čena bijelog luka
• dvije kašike maslinovog ulja
• 500–700 mililitara povrtnog bujona ili vode
• so i biber po ukusu
• prstohvat slatke ili dimljene paprike
• malo svježeg peršuna za serviranje

Priprema

Povrće operite, očistite i isjecite na krupnije komade. Crni luk možete presjeći na četvrtine, dok bijeli luk možete ostaviti u ljusci kako ne bi izgorio tokom pečenja.

Sve rasporedite u pleh obložen papirom za pečenje, prelijte maslinovim uljem i začinite solju, biberom i paprikom. Dobro promiješajte kako bi se ulje i začini ravnomjerno rasporedili.

Pecite u prethodno zagrijanoj rerni na 200 stepeni oko 30 do 40 minuta, odnosno dok povrće ne omekša i dobije blago zapečene ivice.

Pečeno povrće prebacite u blender, dodajte dio povrtnog bujona i izmiksajte dok ne dobijete glatku i kremastu smjesu. Postepeno dodajte ostatak bujona dok ne dobijete željenu gustinu.

Ako želite potpuno svilenkast potaž, nakon blendanja možete ga dodatno procijediti kroz sitnu cjediljku. Po potrebi još začinite i kratko zagrijte prije serviranja.

Potaž poslužite topao, uz malo maslinovog ulja, svježi peršun, prepečeni hljeb ili nekoliko sjemenki po želji.

Savjet

U ovaj recept možete dodati i tikvicu, bundevu, karfiol ili paradajz. Što je povrće raznovrsnije, to će i ukus potaža biti zanimljiviji.

Za još kremastiju teksturu možete dodati malo pavlake za kuvanje ili kašiku krem sira.

Pratite nas na našoj Facebook i Instagram stranici i X nalogu.