Кремаста средина, чоколадна корица: Овај колач нестаје са стола за трен

На столу је тек извађена тепсија, корица мирише на какао, а кремаста средина се лагано хлади. Једно парче нестаје чим је исечено, друго већ чека на тањиру. Управо такав ефекат има чупава чоколадна пита – колач који спаја једноставну припрему и укус због ког се сви враћају по још.

Овај рецепт доноси савршену равнотежу између мекане, кремасте средине од сира и хрскаве чоколадне корице. Припрема је једноставна, а резултат је колач који изгледа као да је из посластичарнице, али има топлину домаће кухиње.

Састојци за корицу:

• 300 г брашна
• 150 г маслаца
• 100 г шећера
• 2 кашике какаа
• 1 прашак за пециво
• Састојци за фил:
• 500 г свежег сира
• 3 јаја
• 150 г шећера
• 1 ванилин шећер
• 1 пудинг од ваниле
• 100 г маслаца

Припрема:
Умутите брашно, какао, прашак за пециво, шећер и маслац док не добијете мрвичасто тесто.
Тесто поделите на два дела – један део утисните у плех као основу, други оставите за посип.
За фил умутите сир, јаја, шећер, ванилин шећер, пудинг и отопљени маслац док не добијете глатку смесу.
Фил распоредите преко коре, па поспите остатком теста.
Пеците на 180°Ц око 50–60 минута.
Резултат? Колач који се топи у устима, са контрастом између меканог, кремастог пуњења и лагано хрскаве, чоколадне корице. Идеално за породична окупљања, рођендане или тренутке када желите да импресионирате госте без компликованих техника.

Практични трикови за савршен колач
Уместо свежег сира, можете користити масцарпоне за још богатији укус.
Додајте мало наранџине коре у фил за освежавајућу арому.
Ако волите интензивнији укус, поспите колач тамном чоколадом након печења.
За бржу верзију, користите готов пудинг у праху као стабилизатор фила.
Колач који окупља
Једна домаћица је испричала да је овај колач понела на породично окупљање – нестао је за мање од 15 минута. Деца су тражила још, а одрасли су коментарисали да подсећа на колаче из детињства, али са модерним тwистом.

Најчешћа питања:
1. Могу ли користити маргарин уместо маслаца?Можете, али маслац даје пунији и природнији укус.

2. Колико дуго колач може да стоји?

У фрижидеру до 3 дана, али најбоље је све појести одмах – јер нестаје брзо.

3. Може ли се замрзнути?

Да, али препоручује се да се замрзне без фила, па да се фил прави свеж.

Слатки завршетак
Колач који спаја генерације – чупава чоколадна пита није само рецепт, већ и искуство. Доноси мирис дома, окупља људе и нестаје са стола за трен. Пробајте га већ данас и поделите са онима које волите – јер најбољи колачи су они који се деле.

Пратите нас на нашој Фејсбук и Инстаграм страници и X налогу.