Креће сезона најјефтије намирнице: Један овал за ручак, десерт и ужину

Сезона овог поврћа креће у августу, а наранџасти плод често заврши само у лонцу за супу.

То је права штета, јер један плех може скратити припрему неколико оброка.

Једно печење мијења цијели недељни јеловник

Највећи проблем није недостатак рецепата, већ навика да бундеву припремамо за само једно јело.

Пресијеците је, извадите сјеменке и исеците на крупне комаде. Пеците је на 200 степени, 30 до 45 минута, док виљушка лако не пролази кроз средину.

Како се печена бундева користи без отпада

Сезона бундеве је идеално вријеме за припрему здравих и разноврсних јела. Печена бундева је мекана основа која се претвара у пире, сос, прилог или фил. Кору оставите током печења, јер се месо послије одваја кашиком за мање од минута. Тако избјегавате тешко љуштење и клизав нож.

Пола плеха зачините сољу, бибером и рузмарином, па послужите уз месо или рибу.

Другу половину изгњечите и додајте рижоту, тјестенини или крем супи. У домаћој кухињи исти пире може завршити и у пити, умјесто рендане бундеве.

Бундева у исхрани није резервисана за супу

Коцкице убаците уз кромпир и црни лук током последњих 30 минута печења. За сос сједините 250 g пиреа, 100 ml павлаке и мало пармезана. Блага слаткоћа добро подноси фету, орахе или љуту паприку, па јесења бундева лако прелази из сланог у слатко јело.

У колачима 200 g пиреа даје влагу тијесту, док кашичица цимета појачава укус. Пире распоредите у посуде од 250 g и замрзните до три мјесеца. Тако печена бундева постаје брза основа за мафине, овсену кашу или сос када немате времена.

Сјеменке бундеве нису кухињски отпад

Сјеменке одвојите од влакана, исперите и добро осушите. Помијешајте их са 5 ml уља и прстохватом соли, па пеците на 160 степени око 10 до 15 минута, док не постану златне и почну тихо да пуцкетају. Добићете хрскаву ужину за салату или супу.

Преглед објављен у часопису „Food Science & Nutrition“ наводи да сјеменке бундеве садрже протеине, незасићене масти, влакна и минерале, али аутори траже још истраживања о ефектима код људи. Зато их посматрајте као хранљив додатак јеловнику, а не као лијек.

Колико пиреа вриједи сачувати за касније

За просјечан сос или мањи колач довољно је 200 до 250 g пиреа. Обиљежите датум на посуди, замрзните порцију и одмрзните је преко ноћи у фрижидеру. Једно печење од 45 минута тако штеди вријеме у неколико наредних оброка, преноси Крстарица.

Пратите нас на нашој Фејсбук и Инстаграм страници и X налогу.