Kreće sezona najjeftije namirnice: Jedan oval za ručak, desert i užinu

Sezona ovog povrća kreće u avgustu, a narandžasti plod često završi samo u loncu za supu.

To je prava šteta, jer jedan pleh može skratiti pripremu nekoliko obroka.

Jedno pečenje mijenja cijeli nedeljni jelovnik

Najveći problem nije nedostatak recepata, već navika da bundevu pripremamo za samo jedno jelo.

Presijecite je, izvadite sjemenke i isecite na krupne komade. Pecite je na 200 stepeni, 30 do 45 minuta, dok viljuška lako ne prolazi kroz sredinu.

Kako se pečena bundeva koristi bez otpada

Sezona bundeve je idealno vrijeme za pripremu zdravih i raznovrsnih jela. Pečena bundeva je mekana osnova koja se pretvara u pire, sos, prilog ili fil. Koru ostavite tokom pečenja, jer se meso poslije odvaja kašikom za manje od minuta. Tako izbjegavate teško ljuštenje i klizav nož.

Pola pleha začinite solju, biberom i ruzmarinom, pa poslužite uz meso ili ribu.

Drugu polovinu izgnječite i dodajte rižotu, tjestenini ili krem supi. U domaćoj kuhinji isti pire može završiti i u piti, umjesto rendane bundeve.

Bundeva u ishrani nije rezervisana za supu

Kockice ubacite uz krompir i crni luk tokom poslednjih 30 minuta pečenja. Za sos sjedinite 250 g pirea, 100 ml pavlake i malo parmezana. Blaga slatkoća dobro podnosi fetu, orahe ili ljutu papriku, pa jesenja bundeva lako prelazi iz slanog u slatko jelo.

U kolačima 200 g pirea daje vlagu tijestu, dok kašičica cimeta pojačava ukus. Pire rasporedite u posude od 250 g i zamrznite do tri mjeseca. Tako pečena bundeva postaje brza osnova za mafine, ovsenu kašu ili sos kada nemate vremena.

Sjemenke bundeve nisu kuhinjski otpad

Sjemenke odvojite od vlakana, isperite i dobro osušite. Pomiješajte ih sa 5 ml ulja i prstohvatom soli, pa pecite na 160 stepeni oko 10 do 15 minuta, dok ne postanu zlatne i počnu tiho da pucketaju. Dobićete hrskavu užinu za salatu ili supu.

Pregled objavljen u časopisu „Food Science & Nutrition“ navodi da sjemenke bundeve sadrže proteine, nezasićene masti, vlakna i minerale, ali autori traže još istraživanja o efektima kod ljudi. Zato ih posmatrajte kao hranljiv dodatak jelovniku, a ne kao lijek.

Koliko pirea vrijedi sačuvati za kasnije

Za prosječan sos ili manji kolač dovoljno je 200 do 250 g pirea. Obilježite datum na posudi, zamrznite porciju i odmrznite je preko noći u frižideru. Jedno pečenje od 45 minuta tako štedi vrijeme u nekoliko narednih obroka, prenosi Krstarica.

Pratite nas na našoj Facebook i Instagram stranici i X nalogu.