Колач од кестена који мирише на јесен: Кремаста посластица по старинском рецепту

Јесен је идеално вријеме за посластице од кестена, а овај колач спаја прхко тијесто са богатим, кремастим надјевом од кестен-пиреа, ванилије и цимета.

Једноставан је за припрему и савршен за породична окупљања или уживање уз шољицу топле кафе.

Састојци

За тијесто:

200 г брашна

1 кашичица прашка за пециво

1 жуманце

100 г маслаца

75 г шећера у праху

За надјев:

150 г маслаца

150 г шећера у праху

2 кесице ванилин шећера

¼ кашичице цимета

2 јаја

400 г кестен-пиреа

1 бјеланце преостало од тијеста

За завршницу:

Мало ликера амарето

Шећер у праху за посипање

Припрема

Помјешајте брашно, прашак за пециво, маслац, шећер у праху и жуманце, па умијесите глатко тијесто и оставите га у фрижидеру сат времена.

За надјев умутите омекшали маслац са шећером у праху, ванилин шећером и циметом, а затим додајте два жуманца и кестен-пире.

Посебно умутите три бјеланца у чврст снијег и лагано их умијешајте у смјесу од кестена.

Охлађено тијесто развуците у калуп и пеците десет минута на 200 степени.

Преко тијеста распоредите надјев и вратите колач у рерну на још око 50 минута.

Печен колач оставите да се прохлади, покапајте га са мало амарета и поспите шећером у праху.

Ако користите заслађени кестен-пире, смањите количину шећера у надјеву према укусу.

Пратите нас на нашој Фејсбук и Инстаграм страници и X налогу.