Kolač od kestena koji miriše na jesen: Kremasta poslastica po starinskom receptu

Jesen je idealno vrijeme za poslastice od kestena, a ovaj kolač spaja prhko tijesto sa bogatim, kremastim nadjevom od kesten-pirea, vanilije i cimeta.

Jednostavan je za pripremu i savršen za porodična okupljanja ili uživanje uz šoljicu tople kafe.

Sastojci

Za tijesto:

200 g brašna

1 kašičica praška za pecivo

1 žumance

100 g maslaca

75 g šećera u prahu

Za nadjev:

150 g maslaca

150 g šećera u prahu

2 kesice vanilin šećera

¼ kašičice cimeta

2 jaja

400 g kesten-pirea

1 bjelance preostalo od tijesta

Za završnicu:

Malo likera amareto

Šećer u prahu za posipanje

Priprema

Pomješajte brašno, prašak za pecivo, maslac, šećer u prahu i žumance, pa umijesite glatko tijesto i ostavite ga u frižideru sat vremena.

Za nadjev umutite omekšali maslac sa šećerom u prahu, vanilin šećerom i cimetom, a zatim dodajte dva žumanca i kesten-pire.

Posebno umutite tri bjelanca u čvrst snijeg i lagano ih umiješajte u smjesu od kestena.

Ohlađeno tijesto razvucite u kalup i pecite deset minuta na 200 stepeni.

Preko tijesta rasporedite nadjev i vratite kolač u rernu na još oko 50 minuta.

Pečen kolač ostavite da se prohladi, pokapajte ga sa malo amareta i pospite šećerom u prahu.

Ako koristite zaslađeni kesten-pire, smanjite količinu šećera u nadjevu prema ukusu.

Pratite nas na našoj Facebook i Instagram stranici i X nalogu.