Како правилно складиштити мркву?

Мркву требамо јести због великог броја здравствених предности и она је једно од најчешће конзумираних свјежих поврћа, па је важно знати како је правилно чувати. Иако се не квари тако брзо као лиснато поврће, њен рок трајања увелико зависи од начина складиштења.

Цијела мрква, без листова, може остати свјежа до три дана ако се чува на собној температури. 

Важно је избјегавати чување мркве у истој посуди са воћем и поврћем које ослобађа етилен као што су на примјер јабуке, грожђе, банане, јер тај гас убрзава кварење, преноси РТЦГ.

Мрква може трајати знатно дуже ако се чува у фрижидеру. Према неким кулинарским стручњацима, може остати свјежа и до четири седмице, док други тврде - и до осам.

За максималну свјежину, мркву (огуљену или неогуљену), са већ уклоњеним листовима, треба ставити у затворену пластичну кесу и спремити у ладицу за поврће у фрижидеру.

Такође, не треба је прати прије спремања, јер вишак влаге може убрзати кварење. Листове не треба бацати - могу се искористити за припрему домаћег песта, сосова или као додатак супама.

Цијела или сјечена мрква?

Мрква ће трајати дуже ако се чува цијела. Цијела боље задржава влагу и структуру, за разлику од сјечене, чије ивице брже оксидирају, постају суве и погодне за развој бактерија и плијесни.

Ипак, чување сјечене мркве може бити практично ако волите унапријед да припремите оброке или здраве грицкалице. 

У том случају, сјечена мрква треба да се умота у влажан папирни убрус и спреми у затворену пластичну кесу, такође у ладицу за поврће.

Стручњаци не препоручују чување сјецкане мркве у води, јер то може нарушити њен укус и текстуру.

Пратите нас на нашој Фејсбук и Инстаграм страници и X налогу.