Како да славски колач добије златну боју, а да корица остане мекана

Славски колач један је од најважнијих симбола крсне славе, а свака домаћица жели да буде лијепо украшен, равномјерно печен и мекан.

Ипак, није увијек лако постићи да корица добије привлачну златну боју, а да притом не постане тврда и сува. Тајна није у посебном премазу, већ у неколико важних детаља током припреме и печења.

Златна корица и мекана унутрашњост славског колача резултат су правилно припремљеног тијеста, одговарајуће температуре печења и пажљивог хлађења.Посебно лијепо изгледа када колач има златну корицу и бијеле украсе, али превисока температура или предуго печење могу покварити резултат.

Како пише Крстарица, не постоји један чаробни састојак који гарантује савршен славски колач. Умјесто тога, потребно је обратити пажњу на четири ствари.

Не претјерујте с температуром печења
Једна од најчешћих грешака јесте печење славског колача на превисокој температури.У том случају површина брзо добија тамну боју и почиње да се суши, док унутрашњост још није довољно печена.

Зато температуру треба прилагодити величини колача и рецепту који користите.

Ако примијетите да корица пребрзо тамни, колач можете пажљиво прекрити алуминијумском фолијом како бисте спријечили да површина изгори прије него што се средина испече.

Пазите колико дуго печете колач
Чак и када је температура одговарајућа, предуго печење може довести до тога да корица постане тврда.

Вријеме печења зависи од величине колача, количине тијеста и карактеристика рерне.

Пратите нас на нашој Фејсбук и Инстаграм страници и X налогу.