Како бананама да продужите рок трајања

Банане су једно од најомиљенијих воћки, али њихова непажња у чувању често води до брзог кварења.

Чинија воћа на столу изгледа идилично, али када су у њој и банане, грешка је готово загарантована - брзо пожуте, развију смеђе мрље и постану кашасте. Стручњаци истичу да разлог лежи у природном хормону раста који воће ослобађа, а који убрзава процес сазријевања не само банана, већ и свих плодова у њиховој близини.

Један гас је природни изазивач убрзаног сазријевања 
Већина воћа производи гас етен, хормон који покреће сазријевање, али банане су посебно осјетљиве и саме ослобађају велике количине овог гаса из стабљика.

Када их држите поред јабука, крушака, брескви или манга, процес сазријевања се убрзава, а плодови могу бити покварени за само неколико дана. Исто важи и за авокадо и шљиве, док цитруси, попут наранџи и лимуна, остају нетакнути и безбиједно могу стајати поред банана.

Најефикаснији начин да банане дуже остану свјеже јесте да их чувате у посебној посуди и да стабљике чврсто прекријете провидном фолијом.На овај начин успоравате процес сазријевања за три до пет дана. Када банане достигну златножуту боју са благим смеђим мрљама, најбоље их је ставити у фрижидер - кора може потамнити, али унутрашњи дио остаје свјеж, а процес сазријевања практично се зауставља.

Незреле банане никако не смијете да држите у фрижидеру
Незреле, зелене банане никада не треба стављати у фрижидер јер хладноћа трајно зауставља њихово сазријевање.

Ако их ипак ставите, остају зелене и незреле, док фолија на стабљици може додатно продужити њихову свјежину када достигну савршену жуту боју. Правилним чувањем банане могу трајати и до двије недјеље дуже него када се држе у чинији са другим воћем или на собној температури, преноси "24Седам".

Пратите нас на нашој Фејсбук и Инстаграм страници и X налогу.