Једноставан трик за савршено кувану рижу: Додајте неколико капи овог сока

Рижа која се током кувања слијепи или претвори у кашу чест је проблем у кухињи. Ипак, једноставан трик може помоћи да зрна остану растресита и да рижа добије жељену текстуру.

Тајна је у неколико капи свјеже исцијеђеног лимуновог сока, које је потребно додати у воду прије кувања. Блага киселост може помоћи да зрна задрже чвршћу структуру, без значајне промјене укуса.

За добар резултат важно је и да рижу прије кувања неколико пута исперете хладном водом како бисте уклонили вишак скроба који узрокује сљепљивање.

На једну шољу бијеле риже најчешће је потребно између једне и по и двије шоље воде, зависно од врсте.

Када вода прокључа, додајте мало соли, неколико капи лимуновог сока и опрану рижу. Смањите температуру, поклопите шерпу и избјегавајте често мијешање.

Након што рижа упије воду, склоните је са шпорета и оставите поклопљену још пет до десет минута. На крају је лагано растресите виљушком.

Уз правилну количину воде, испирање и неколико капи лимуна, рижа може бити мекана, укусна и растресита, без слијепљених зрна.

Пратите нас на нашој Фејсбук и Инстаграм страници и X налогу.