Једно поврће успорава старење

Карфиол, поврће из породице купусњача, посљедњих година постаје све популарнији међу љубитељима здраве исхране и то с разлогом. Нутритивно је богат, а уз то има мало калорија и угљених хидрата.

Само једна шоља свјежег карфиола обезбјеђује више од 75 одсто дневне потребе за витамином Ц, због чега би ова намирница требало чешће да се нађе на тањиру.

Помаже у мршављењу и одржавању тјелесне тежине

Карфиол је одличан избор за све који желе да смршају или да лакше контролишу апетит. Једна шоља садржи око два грама влакана и скоро 100 грама воде, што повећава ситост и смањује потребу за грицкањем. Влакна додатно помажу споријој пробави и стабилнијем нивоу енергије.

Природна заштита од упала

Ово поврће обилује биоактивним једињењима која смањују упалне процесе у организму. Антиоксиданси неутралису слободне радикале и штите ћелије од оштећења, чиме се смањује ризик од хроничних болести и успоравају процеси старења.

Импресиван састав хранљивих материја

У само једној шољи сировог карфиола налази се висок проценат витамина Ц - важног за имунитет, апсорпцију гвожђа, синтезу колагена и обнављање ћелија. Садржи и витамин К за здравље костију, као и холин који подржава рад мишића, памћење и квалитетан сан. Ту су и мањи, али важни трагови витамина Б групе, магнезијума, фосфора, мангана и калијума.

Смањује ризик од озбиљних болести

Бројна истраживања повезују конзумацију купусњача, укључујући карфиол, са смањеним ризиком од срчаних болести, рака и продуженог животног вијека. Његови природни састојци дјелују противупално и штите крвне судове, а нека истраживања указују да могу успорити развој ћелија рака дебелог цријева.

Подршка здравој пробави

Велики број људи уноси мање влакана него што је препоручено, а карфиол је једноставан начин да се тај недостатак надокнади. Влакна хране добре бактерије у цријевима, смањују упале и поспјешују редовну пробаву.

Сулфорафан - савезник младалачког изгледа

Карфиол садржи сулфорафан, моћан природни спој који утиче на гене одговорне за процесе старења. Помаже детоксикацији, штити ДНА, смањује упале и може успорити когнитивни пад који долази с годинама.

Одлична замјена за угљене хидрате

За оне који прате исхрану са смањеним уносом угљених хидрата, карфиол је идеалан као замјена за класичне прилоге. "Карфиол пиринач" је све популарнији јер драстично смањује калоријски унос. Примјер: 3/4 шоље карфиол пиринча садржи око 15 калорија, док иста количина бијеле риже има око 240.

Подршка природној детоксикацији

Ензими из карфиола помажу тијелу да се ослободи токсина, па је редовна конзумација одлична за одржавање здравог система детоксикације.

Могуће нежељене реакције

Карфиол садржи ФОДМАП угљене хидрате који код осјетљивих особа могу изазвати надутост, гасове или нелагодност у стомаку. Људи са синдромом иритабилног цријева требало би да уводе ову намирницу постепено.

Како га укључити у исхрану?

Може се јести свјеж, куван, печен или додат у различита јела. Одличан је у смутијима и кашама, као хрскав прилог печен у рерни или као нискокалорична замјена за рижу или кромпир. Осим класичне бијеле, постоје и љубичасте, зелене и наранџасте сорте које су још богатије антиоксидансима, пише "24Седам".

Пратите нас на нашој Фејсбук и Инстаграм страници и X налогу.