Једна врста сира је прави еликсир, ево како га направити

Традиције народа широм свијета су различите, а Нијемци су увјерени да је једна врста сира њихов еликсир од памтивијека.

Наиме, ријеч је о кварку (qуарк), сиру који је врста немасног кремастог сира или гушћег јогурта који потиче из Њемачке и Аустрије. У нашим крајевима познат је под називом „швапски сир“, у Сједињеним Америчким Државама као фармер цхеесе, а у Пољској га зову тварог.

Поред тога што је нискокалоричан, кварк је изузетно здрав, побољшава имунолошки систем, убрзава метаболизам и помаже у изградњи мишића. Овај сјајан извор протеина садржи и висок проценат калцијума, због чега је добар за кости. Такође је богат витамином Б, што га чини идеалном подршком за нервни систем, преноси Крстарица.

Можете га направити и сами, а биће вам потребни сљедећи састојци:

– 2 шоље пуномасног млијека

– ½ шоље млаћенице

Припрема

Најприје направите млаћеницу тако што ћете у једну шољу млијека додати једну кашику лимуновог сока. Након десетак минута на собној температури млијеко ће се почети згрушавати и ваша млаћеница ће бити спремна за употребу.

Затим у посуди загријте двије шоље пуномасног млијека и оставите да се охлади. Потом умијешајте млаћеницу у млијеко. Добијену смјесу пребаците у посуду и оставите око 24 сата на собној температури.

Након тога добићете смјесу која подсјећа на јогурт. Пребаците је на газу коју сте ставили на здјелу и оставите да преноћи у фрижидеру. Након тога можете слободно конзумирати свој кварк и наредна четири дана га чувати у фрижидеру.

Због своје кремасте и флексибилне структуре, кварк се може користити у готово свим сланим и слатким рецептима – колачима, тортама, бисквитима, умацима, млијечним намазима или као замјена за кисело млијеко или павлаку у неким јелима и разним укусним салатама.

Пратите нас на нашој Фејсбук и Инстаграм страници и X налогу.