Ево што се све налази у шумећим напицима

Сокови у праху које из дјетињства памтимо у кухињским ормарићима, који су ту у сваком тренутку и о којима више и не размишљамо.

Само промијешамо кашичицу-двије прашка с водом и - ето напитка. Али шта заправо пијемо у том пићу? И како од обичног прашка настане напитак који има окус као сок од наранџе, а наранџе заправо у њему нема?

Шећер, киселине и - пуно паметне хемије
Инстант витамински напитци раде се од мјешавине шећера, киселина, арома, боја и витамина у праху. Главни састојак најчешће је декстроза (врста глукозе) која даје слаткоћу и носи окус. Затим долазе лимунска и аскорбинска киселина - прва ствара онај киселкасти "цитрусни“ осјећај, док друга заправо јест витамин Ц, главна звијезда производа.

Ароме су оно што свему даје препознатљив окус. Код "наранџе“ је то комбинација синтетских и природних арома које опонашају свјежину воћа, док боја обично долази од прехрамбених пигмената попут бета-каротена. Неки додаци попут малтодекстрина служе као стабилизатори - држе прашак сухим и спречавају да се грудице стварају кад отворите врећицу, преноси Индеx.хр.

Има ли ту стварно витамина - и је ли то "здраво“?
Ови сокови се већ деценијама продају као витамински напитак, али количина витамина коју добијемо по чаши више спада у категорију "дневног додатка“ него "здравог еликсира“. У једној чаши има отприлике онолико витамина Ц колико и у пола наранџе - што није лоше, али не чини је здравијим од, рецимо, воде с лимуном.

С друге стране, оно што не можемо занемарити је шећер. Већина инстант напитака садржи 80-85 грама шећера на 100 грама прашка, што значи да чаша може имати и до двије чајне кашичице. Није катастрофа ако попијемо повремено, али ако пијемо сваки дан, тешко да ће то проћи "непримијећено“.

Упркос томе, ови напитци и даље имају своје мјесто: практични су. Само, као и увијек кад је ријеч о шећеру, кључ је у мјери.

Пратите нас на нашој Фејсбук и Инстаграм страници и X налогу.