Брзе погачице су спас када немате времена за дуга стајања у кухињи. Уз овај рецепт, сваки пут добијате ваздушасто и мирисно пециво које се буквално топи у устима.
Нема ничег љепшег него када вас мирис свјежег тијеста пробуди у рану зору. Умјесто да купујете пекарске производе пуне адитива, направите домаће погачице које ће бити главна звијезда ваше трпезе.
Овај рецепт је толико једноставан да ће га савладати и потпуни почетници у кухињи, а резултат је пециво које остаје мекано и сутрадан.
Састојци за домаће брзе погачице:
- 850 g брашна
- 1 кашичица соли
- 400 ml млијека
- 3 јаја
- 180 g хладног маргарина
- Мало уља
- Сусам за посипање и 1 јаје за премазивање
За фил:
- 150 g сира
- 1 јаје
Припрема:
Најприје умутите брашно, млијеко и јаја док не добијете глатко тијесто. Можете користити миксер или га умијесити ручно. Док тијесто мирује, припремите фил тако што ћете сјединити сир и јаје.
Радну површину науљите, па оклагијом растањите тијесто. Преко њега нарендајте хладан маргарин – то је тајна због које су ове брзе погачице тако лиснате.
Укључите рерну да се грије на 200 степени. Након рендања маргарина, уролајте тијесто, па га поново растањите оклагијом.
Сада равномјерно нанесите фил од сира, преклопите тијесто и уз помоћ тацне га исијеците на троуглиће.
Поређајте троуглиће у плех обложен пек папиром. Премажите сваку погачицу умућеним јајетом и поспите сусамом. Пеците на 200 степени око 30 минута. Када замиришу из рерне, знаћете да су ове брзе погачице спремне за послужење.
Трикови за још бољи укус
Ако желите да ваше пециво буде још богатије, у фил од сира можете додати мало ситно исјецканог першуна или прстохват туцане паприке за благо пикантну ноту.
Такође, маргарин обавезно држите у замрзивачу 15 минута прије рендања – тако се неће топити под прстима и тијесто ће бити много лиснатије.
Ако вам претекне погачица, слободно их замрзните. Након кратког подгријевања у рерни биће као тек испечене, преноси Крстарица.
