Zlatni trikovi za spremanje sarme

Ukoliko ste početnik u spremanju, odnosno savijanju sarmi, sljedeći savjeti pomoći će vam u pripremi ovog jela.

Kupus je jedan od sastojaka sarme, ali nije svaki dobar za pripremu ovog tradicionalnog jela.

Najbolji je domaći kiseli kupus, koji se može pronaći na lokalnim pijacama, jer je prilično svjež.

Najbolja kombinacija je mješavina svinjske plećke i vrata, a preporučuje se da ovu kombinaciju mesa kupite u mesnici.

Meso ne morate prethodno da prodinstate na ulju, već možete i sirovo, samljeveno meso da uvijate u listove kiselog kupusa.

Osim toga, kupite i malo dimljenog mesa i poređajte ga na dno šerpe, pa preko njega složite sarme.

Pirinač nije potrebno prethodno kuvati. Dovoljno je da ga nekoliko minuta potopite u vodu i pomiješate sa mesom. Dodajte začine po želji.

Dio sa kojim se mnogi muče, a zapravo uopšte nije toliko komplikovan, jeste savijanje sarmi.

Najbolji način je da uzmete list kupusa na dlan i napunite ga mesom. Nemojte stavljati ni premalo ni previše nadeva, jer sve zavisi od veličine lista kupusa. Preklopite prvo s jedne strane, zatim s druge, pa zavrnite donji dio.

Čvrsto pritisnite list kako smjesa ne bi ispala tokom kuvanja. Sarme slažite u lonac vertikalno, a ne vodoravno. Tako se neće odmotati tokom kuvanja i lakše ćete ih izvaditi kada budu gotove.

Ne zaboravite da sarme krčkate na laganoj vatri dva do tri sata.

U nastavku možete pogledati video-materijal u kojem je prikazano kako da savijete sarme.

Pratite nas na našoj Facebook i Instagram stranici i X nalogu.