Žitarica koju niko neće da jede, a tako je zdrava: Čuva srce, jača kosti, odlična i za stomak

Ova zaboravljena žitarica nekada je bila sasvim uobičajena na našoj trpezi, a danas je kupujemo tek kada nam zatreba nešto bez glutena. A zaslužuje mnogo više pažnje, jer jeftina zrna kriju čitav niz prednosti.

Lako se vari, bogata je hranljivim materijama i može biti dobar saveznik za stomak, srce i krvne sudove. I sve to po cijeni zbog koje ne morate da tražite neku skupu „superhranu“.

Zašto je proso nestao sa naših stolova

Do toga da prestanemo da jedemo proso dovela nas je nepotrebna želja da se odreknemo jela koja važe za „sirotinjska“ i prigrlimo modernije namirnice. A ta zapostavljena žitarica ima okruglasto zrno, veoma sitno i ponegdje malo spljošteno.

Boja mu je žućkastobijela, a ukus slatkast. Svako zrno prosa obavija ljuska, koja mora da se ukloni prije jela.

Bez glutena, a sitost drži satima

Rijetke su žitarice koje ne sadrže gluten, a proso je jedna od njih. To mnogo znači jer veliki broj ljudi ima alergiju na gluten, a poznato je i da gluten utiče na gojenje i gojaznost uopšte. U zrnu se nalaze brojni vitamini i minerali: kalcijum, kalijum, jod, magnezijum, vitamini A, E i B, a uz njih i gvožđe i vlakna.

Proso sadrži važne aminokiseline koje pomažu izgradnju i obnovu mišića i ćelija kože. Bogato je i ugljenim hidratima koji se polako vare, pa brzo daje osjećaj sitosti i pomaže mršavljenju.

Sadrži i prirodne masnoće, važne za apsorpciju vitamina, uključujući karoten i vitamin D. Zbog ugljenih hidrata koje sadrži, dobar je izbor i za dijabetičare.

Spada u izrazito alkalne, odnosno bazne žitarice. A poznato je da se virusi, bakterije i ostali štetni mikroorganizmi teško razvijaju u alkalizovanim, baznim organizmima.

Zaboravljena žitarica koju crijeva vole

Ako vam je važno da se poslije obroka ne osjećate teško, ova jeftina žitarica može biti pravi izbor. Vlakna koja sadrži pomažu normalan rad crijeva i mogu doprinijeti urednijem varenju.

U debelom crijevu vlakna iz prosa mogu da fermentišu, pri čemu nastaju kratkolančane masne kiseline koje imaju važnu ulogu u zdravlju crijeva.

Istraživanja pokazuju da proso sadrži i dio skroba koji se sporije vari, što može doprinijeti postepenijem oslobađanju energije.

Kalijum iz prosa štiti srce i krvne sudove

Kardiolozi ga preporučuju kao namirnicu koju treba jesti što češće jer sadrži mnogo kalijuma, koji pomaže u borbi protiv srčanih bolesti, normalizuje krvni pritisak i jača krvne sudove.

O kalijumu se najviše govori kada je riječ o krvnom pritisku, a pregled objavljen u časopisu „BMJ“, analiza uticaja većeg unosa kalijuma na krvni pritisak, ukazuje na to da veći unos kalijuma može pomoći u snižavanju pritiska kod odraslih.

Ako već uzimate terapiju za pritisak, bubrege ili štitnu žlijezdu, svaku promjenu u ishrani provjerite sa svojim ljekarom.

Bubrezi i mokraćni putevi takođe imaju koristi

Proso važi za jednu od najboljih namirnica za čišćenje bubrega, ali i kod pojave kamena ili pijeska u bubrezima. Kod urinarnih infekcija djeluje pozitivno i podstiče izlučivanje mokraće.

Sprovedena su različita istraživanja o ishrani i pokazalo se da oni koji jedu proso u većini slučajeva nemaju simptome astme niti bilo kakve naznake povezane sa ovom bolešću.

Ovaj tekst je informativnog karaktera i ne predstavlja medicinski savjet. Za sve zdravstvene odluke konsultujte se sa svojim ljekarom.

Pratite nas na našoj Facebook i Instagram stranici i X nalogu.