Trik koji čini riblji sendvič neodoljivo ukusnim

Kada poželite brz, ukusan i zasitan obrok koji podsjeća na omiljene specijalitete iz restorana brze hrane, domaći riblji sendvič je pun pogodak.

Hrskavo pohovana riba, kremasti tartar sos i svježa kupus salata stvaraju savršen spoj ukusa i tekstura u svakom zalogaju. 

Priprema nije komplikovana, a rezultat je zlatno-pečeni sendvič koji će oduševiti cijelu porodicu. Uz nekoliko jednostavnih sastojaka, lako ćete napraviti obrok kojem ćete se uvijek rado vraćati.

Tajna odličnog ribljeg sendviča nalazi se u pravilnom pohovanju. Umjesto gustog tijesta, fileti bakalara prolaze kroz tri jednostavna koraka - brašno začinjeno solju i biberom, umućena jaja i panko prezle. 

Upravo panko daje laganu i izuzetno hrskavu koricu, dok meso ribe ostaje nježno, sočno i lako se lista nakon prženja.

Za ovaj recept najbolji izbor je bakalar zbog svoje čvrste, ali mekane teksture, iako se mogu koristiti i oslić ili druge bijele morske ribe sličnih karakteristika.

Sastojci:

Za ribu:

4 fileta bakalara

150 g glatkog brašna

so i svježe mljeveni biber

2 jaja

150 g panko prezli

ulje za plitko prženje

Za sendviče:

4 burger ili brioche zemičke

tartar sos

4 kriške topljenog američkog sira (po želji)

svježa kupus salata na bazi sirćeta

Priprema:

Pripremite tri posude. U prvu sipajte brašno pomiješano sa solju i biberom, u drugoj umutite jaja, a u treću stavite panko prezle.

Svaki filet prvo uvaljajte u brašno, zatim u jaja, pa na kraju dobro prekrijte prezlama. Ostavite nekoliko minuta da se poh na ribi učvrsti.

U tavi zagrijte dovoljno ulja za plitko prženje i pržite filete nekoliko minuta sa svake strane, dok ne dobiju zlatno-smeđu boju i hrskavu koricu. Gotovu ribu izvadite na papirni ubrus kako bi upio višak masnoće.

Zemičke prepolovite i po želji kratko zapecite na suvoj tavi. Na donji dio stavite prženi filet, preko njega krišku američkog sira kako bi se blago otopio, zatim dodajte svježu kupus salatu i obilnu kašiku tartar sosa. Poklopite gornjim dijelom zemičke i odmah poslužite.

Mali trik za savršen rezultat

Najbolji riblji sendvič služi se odmah nakon pripreme, dok je korica još hrskava. Poslužite ga uz pomfrit, pečeni krompir ili domaći čips, a po želji dodajte nekoliko kiselih krastavaca ili krišku limuna koji će dodatno naglasiti svježinu i ukus pržene ribe.

Pratite nas na našoj Facebook i Instagram stranici i X nalogu.