Stigla je sezona slava: Pet neodoljivih predjela koja će oduševiti goste

Sezona slava je stigla, a s njom i svečane trpeze.

Ovo je vrijeme kada se porodice i prijatelji okupljaju oko bogate sofre, uz domaće specijalitete i dobro raspoloženje. Bez obzira na to da li ste domaćica koja pažljivo bira svako jelo ili gost koji uživa u ukusu tradicije, jedno je sigurno – dobra slava počinje uz ukusno predjelo.

Zato smo izdvojili nekoliko provjerenih i lako primjenjivih recepata koji će vam pomoći da pripremite zalogaje kojima ćete oduševiti goste.

1.Rolat sa ajvarom

Sastojci:

Za koru:

• 5 žumanjaca
• 5 kašika brašna
• 1 prašak za pecivo
• malo soli
• 1 kisela pavlaka
• 4 kašike ajvara
• 5 bijelaca (snijeg)

Za fil:

• 1 kisela pavlaka
• 400 g fete
• 3 čena bijelog luka (sitno sjeckan)

Priprema:
Žumanjca, brašno, prašak za pecivo, so, pavlaku i ajvar sjednite, te ubacite snijeg od bijelaca. Stavite smjesu u podmazan pleh da se peče na 180 stepeni 20 minuta. Potom koru uvijte krpom u rolat.

Dok se kora hladi, za fil sjednite sve sastojke. Onda odmotajte koru, namažite filom i srolujte ponovo.

2. Slana torta

Sastojci:

Za koru:

• 100 g margarina
• 100 g brašna
• 500 ml mlijeka
• 6 jaja
• 1 kašičica soli

Za fil:

• 300 g praške šunke
• 300 g kačkavalja
• 200 ml kisele pavlake
• 200 g majoneza
• malo sjeckanih krastavčića
• list peršuna

Priprema:
Na otopljenom margarinu propržite brašno, te sipajte malo-pomalo mlijeka. Stalno mješajte i kuvajte dok se ne zgusne.
Kad se smjesa ohladi, dodajte jedno po jedno žumance, pa onda penu od bijelaca.

Preručite u veliki pleh od rerne obložen pek-papirom i pecite oko pola sata na 200 stepeni.

Za fil sitno nasjeckajte šunku i krastavčiće, kačkavalj izrendajte i onda sve umiješajte s pavlakom i majonezom.

Kad se kora ohladila, presijecite je napola, te jedan dio premažite filom, preko stavite drugu koru i blago pritisnite. Na kraju po vrhu premažite sa 200 g krem sira (ili kisele pavlake), narendajte kačkavalja i dekorišite po želji.

Držite u frižideru prije služenja.

3. Korpice

Evo kako da napravite korpice koje će vam poslužiti za razna predjela za slavu.

Sastojci:

(za 60–70 korpica)

• 250 g brašna
• 1 kašičica praška za pecivo
• 1 jaje
• 120 g maslaca
• 1/2 kašičice soli
• na vrh noža bibera
• 1/2 kašičice slatke paprike
• mlijeka po potrebi
• rendani kačkavalj za dekoraciju

Priprema:
Umjesite prhko tijesto od sastojaka. Po želji dodajte malo mlijeka da bi tijesto bilo glatko.

Ostavite tijesto na sat vremena u frižideru. Zatim pravite kuglice od tijesta i svaku utisnite u metalne modlice.

Pecite 15 minuta u rerni zagrijanoj na 180 stepeni.

Kad se ohlade, punjite ih filom po želji — to može biti ruska salata, sir sa začinima ili urnebes salata. Na kraju ukrasite rendanim kačkavaljem i listićima peršuna.

4. Punjena jaja

Sastojci:

• 4 jajeta
• 100 g šunke
• 2–3 kisela krastavčića
• 3 kašike majoneze
• 2 kašike senfa
• so
• biber

Priprema:
Jaja skuvajte, ohladite, te oljuštena isjecite napola i izvadite žumanca. Pomješajte žumanca s isjeckanom šunkom, krastavačićima, majonezom i senfom. Lijepo sve sjednite i time punjite jaja.

5. Salata sa šampinjonima

Sastojci:

• 500 g šampinjona
• malo ulja
• 250 g kisele pavlake
• 100 g majoneza
• po ukusu soli i bibera

Priprema:
Pečurke očistite i isjecite na listiće. Dinstajte ih na ulju desetak minuta, pa sklonite s vatre da se sasvim ohlade. Sjednite pavlaku i majonez, ubacite šampinjone, začinite i sve lijepo umiješajte.

Sipajte u dublju činiju za posluživanje i dekorišite po želji. Do služenja čuvajte u frižideru.

Pratite nas na našoj Facebook i Instagram stranici i X nalogu.