Recept dana: Tiramisu sa jagodama i bijelom čokoladom

Sastojci

• 400 g piškota
• 200 ml soka od jagoda
• 200 g svježih jagoda

Krema:

• 750 g maskarpone sira
• 200 ml slatke pavlake
• 100 g bijele čokolade
• 150 g šećera
• 6 žumanaca
• 1 kašičica paste od vanilije

Preliv od jagoda:

• 250 g jagoda
• 100 ml soka od jagoda
• 1 kašika limunovog soka
• 3 kašike šećera
• 30 ml vode
• 1 kašičica gustina

Priprema

Pjenasto umutite žumanca sa šećerom, kuvajte ih na pari desetak minuta uz stalno miješanje, pa smjesu dobro ohladite. Ohlađena žumanca izmiksajte sa maskarpone sirom i otopljenom bijelom čokoladom, a na kraju lagano umiješajte slatku pavlaku umućenu sa vanilijom. Za preliv kuvajte jagode, sok, limunov sok i šećer dok voće ne omekša, usitnite ih štapnim mikserom, pa umiješajte gustin razmućen u vodi i prokuvajte još par minuta. Tiramisu slažite tako što piškote kratko natopite u soku od jagoda, poređate ih na dno, premažete polovinom kreme, prelijete umakom od jagoda, pa ponovite red piškota i ostatak kreme. Gotov kolač ukrasite svježim voćem i ostavite u frižideru najmanje četiri sata.

Pratite nas na našoj Facebook i Instagram stranici i X nalogu.