Povrće koje treba jesti kuvano

Agencije
Povrće koje treba jesti kuvano
Povrće koje treba jesti kuvano

Osim svježeg, postoji i povrće čiji se antioksidansi bolje apsorbuju ako se prethodno kuvaju. Kako biste maksimalno iskoristili hranljive sastojke iz njih, najbolje bi bilo da ih termički obradite.

Često čitamo i slušamo o tome da je povrće najbolje konzumirati u svježem stanju, jer je bogato vitaminima i mineralima. Ali postoji i ono čiji se antioksidansi bolje apsorbuju ako se prethodno kuvaju.

Kako biste maksimalno iskoristili hranljive sastojke iz šargarepe, belog krompira, cvekle, karfiola i špargle, najbolje bi bilo da ih termički obradite.

Na taj način se bolje apsorbuje beta-karoten iz šargarepe, krompira, tikvica i bundeve.

Svakako je bolje da jedete i takvo povrće nego da ga uopšte ne konzumirate. Ali kuvajte ga pažljivo (da dovoljno smekša), ali ne predugo (kako ne bi bilo kašasto).

© AD "Glas Srpske" Banja Luka, 2018., ISSN 2303-7385, Sva prava pridržana