Ova vanila pita je čudo – ima ukus kao krempita, a recept je jednostavan

Svi volimo dobru krempitu, ali malo ko ima strpljenja da razvlači kore i satima kuva fil, pa strepi da li će se sve dobro stegnuti. Zato je ova vanila pita odličan izbor za sve koji žele kremast kolač bez mnogo komplikovanja.

Hrskave kore, sočni fil od griza i bogat krem od vanile daju joj ukus koji neodoljivo podsjeća na krempitu.

Najbolje od svega je što se priprema prilično jednostavno, a na stolu izgleda kao da ste oko nje proveli mnogo više vremena.

Jedno parče teško da će biti dovoljno.

Zašto ova vanila pita podsjeća na krempitu?

Tajna je u kombinaciji dva fila. Griz daje piti sočnost i mekoću, dok kuvani fil od vanile donosi prepoznatljivu kremastu teksturu zbog koje podsjeća na omiljeni kolač sa vanilom.

Sve se uvija u rolnice od kora, pa se tokom pečenja dobija fina zlatna korica, dok unutrašnjost ostaje meka i bogata.

Sastojci

• Za pitu:
• 15 kora za pitu
• Za fil od griza:
• 4 jaja
• 150 g griza
• 200 ml ulja
• 300 ml jogurta
• 5 kašika šećera
• 1 prašak za pecivo
• Za fil od vanile:
• 1 l mlijeka
• 3 pudinga od vanile
• 6 kašika šećera
• Za posipanje:
• 50 g šećera u prahu

Kako se pravi sočna vanila pita

Najprije pripremite fil od vanile. Pomješajte puding i šećer sa 15 kašika mlijeka koje ste odvojili od ukupne količine. Miješajte dok ne dobijete glatku smjesu bez grudvica.

Ostatak mlijeka stavite da provri, pa smanjite temperaturu i dodajte razmućeni puding. Kuvajte uz neprestano miješanje dok se fil ne zgusne. Pokrijte ga folijom tako da dodiruje površinu fila i ostavite da se ohladi.

Za fil od griza umutite bjelanca sa šećerom u čvrst snijeg. Dodajte žumanca i kratko sjedinite, pa ulijte ulje i jogurt. Na kraju dodajte griz i prašak za pecivo i sve dobro promiješajte.

Sada počinje slaganje vanila pite.

Uzmite tri kore. Prvu i drugu premažite filom od griza, dok na treću rasporedite petinu fila od vanile. Urolate kore i stavite rolnicu u podmazan pleh.

Isti postupak ponovite sa preostalim korama i filom, dok ne dobijete ukupno pet rolnica.

Premažite ih sa malo ulja i pecite u prethodno zagrijanoj rerni na 200 stepeni oko 30 minuta, odnosno dok ne dobiju lijepu zlatnu boju.

Kada se pita prohladi, pospite je šećerom u prahu i isjecite.

Mali trikovi za još sočniju poslasticu

Ako želite da ova vanila pita bude još kremastija, možete napraviti nekoliko jednostavnih izmjena.

Dodajte malo pavlake: Kašika ili dvije kisele pavlake u fil od griza učiniće ga još mekšim i sočnijim.
Probajte čokoladnu verziju: Umjesto pudinga od vanile možete koristiti čokoladni i dobiti potpuno drugačiji kolač.
Dodajte malo voća: Nekoliko malina ili višanja preko fila od vanile dodaće blagu kiselkastu notu koja odlično balansira slatkoću.
Jedno parče ove vanila pite teško da će vam biti dovoljno

Vanila pita je najljepša kada se dobro ohladi, jer se tada fil lijepo stegne, a ukusi još bolje povežu.

Možete je pripremiti i ranije, pa je samo isjeći neposredno prije posluživanja.

Uz šolju kafe ili čaja dobijate jednostavan desert koji izgledom podsjeća na krempitu, a pripremom je znatno manje zahtjevan.

Pratite nas na našoj Facebook i Instagram stranici i X nalogu.