Nestalo vam putera, a žudite za nečim slatkim? Ovo su najbolje zamjene za puter u desertima i jelima

Žudite za nečim slatkim, ali vam je nestalo putera u frižideru? Ne očajavajte – postoji više sastojaka koje vjerovatno već imate pri ruci, a koji mogu biti odlična zamjena.

Puter daje kolačima, pitama i pecivima bogatu, kremastu teksturu i strukturu koju je teško nadmašiti. Koristi se i u brojnim slanim jelima, od kremastog pire krompira do pečenih makarona sa sirom. Ali šta raditi kada ga nemate ili vam treba alternativa bez mliječnih proizvoda?

U nastavku su najčešće zamjene za puter, uz napomenu da ne odgovaraju sve jednako svim receptima.

Margarin – najčešća i najjeftinija zamjena
Margarin je vjerovatno najpoznatija zamjena za puter u kolačima i pecivima. Pravi se uglavnom od ulja i vode, pa je pogodan i za one koji izbjegavaju mliječne proizvode. Koristi se u istom odnosu kao puter, ali deserti mogu biti nešto mekši.

Biljna mast – dobra u pečenju
Biljna mast je odlična za prhka peciva. Može se koristiti u odnosu 1:1, ali pošto ne sadrži vodu, preporučuje se da dodate malo tečnosti u recept. Daje mekšu i rastresitiju strukturu.

Biljno i maslinovo ulje – idealno za mafine i hljebove
Ulje je praktična zamjena, posebno za mafine i brze hljebove. Koristi se u manjoj količini jer nema vodu kao puter. Biljno ulje ima neutralan ukus, dok maslinovo daje blago izraženiju aromu.

Kokosovo ulje – odlična biljna opcija
Kokosovo ulje može u potpunosti zamijeniti puter u većini recepata (1:1). Dobro je za kolače, braunije i pecivo, a rafinisana varijanta nema izražen miris kokosa.

Grčki jogurt – za mekane kolače
Punomasni grčki jogurt daje desertima sočnost i blago kiselkast ukus. Koristi se u istoj količini kao puter i idealan je za kolače i kolačiće.

Banane – za gušće deserte
Pasirane banane su zdrava zamjena. Daju gušću teksturu i blag ukus, pa su idealne za mafine i kolače. Jedna banana može zamijeniti jednu mjeru putera.

Puter od orašastih plodova – prirodna alternativa
Puter od kikirikija, badema ili indijskog oraha može se koristiti u odnosu 1:1. Daje bogat ukus, ali treba imati u vidu da je prilično intenzivan i nije pogodan za osobe sa alergijama.

Ove zamjene mogu vam spasiti recept u posljednjem trenutku i omogućiti da uživate u omiljenim jelima čak i kada nemate puter pri ruci.

Pratite nas na našoj Facebook i Instagram stranici i X nalogu.