Нестало вам путера, а жудите за нечим слатким? Ово су најбоље замјене за путер у десертима и јелима

Жудите за нечим слатким, али вам је нестало путера у фрижидеру? Не очајавајте – постоји више састојака које вјероватно већ имате при руци, а који могу бити одлична замјена.

Путер даје колачима, питама и пецивима богату, кремасту текстуру и структуру коју је тешко надмашити. Користи се и у бројним сланим јелима, од кремастог пире кромпира до печених макарона са сиром. Али шта радити када га немате или вам треба алтернатива без млијечних производа?

У наставку су најчешће замјене за путер, уз напомену да не одговарају све једнако свим рецептима.

Маргарин – најчешћа и најјефтинија замјена
Маргарин је вјероватно најпознатија замјена за путер у колачима и пецивима. Прави се углавном од уља и воде, па је погодан и за оне који избјегавају млијечне производе. Користи се у истом односу као путер, али десерти могу бити нешто мекши.

Биљна маст – добра у печењу
Биљна маст је одлична за прхка пецива. Може се користити у односу 1:1, али пошто не садржи воду, препоручује се да додате мало течности у рецепт. Даје мекшу и растреситију структуру.

Биљно и маслиново уље – идеално за мафине и хљебове
Уље је практична замјена, посебно за мафине и брзе хљебове. Користи се у мањој количини јер нема воду као путер. Биљно уље има неутралан укус, док маслиново даје благо израженију арому.

Кокосово уље – одлична биљна опција
Кокосово уље може у потпуности замијенити путер у већини рецепата (1:1). Добро је за колаче, брауније и пециво, а рафинисана варијанта нема изражен мирис кокоса.

Грчки јогурт – за мекане колаче
Пуномасни грчки јогурт даје десертима сочност и благо киселкаст укус. Користи се у истој количини као путер и идеалан је за колаче и колачиће.

Банане – за гушће десерте
Пасиране банане су здрава замјена. Дају гушћу текстуру и благ укус, па су идеалне за мафине и колаче. Једна банана може замијенити једну мјеру путера.

Путер од орашастих плодова – природна алтернатива
Путер од кикирикија, бадема или индијског ораха може се користити у односу 1:1. Даје богат укус, али треба имати у виду да је прилично интензиван и није погодан за особе са алергијама.

Ове замјене могу вам спасити рецепт у посљедњем тренутку и омогућити да уживате у омиљеним јелима чак и када немате путер при руци.

Пратите нас на нашој Фејсбук и Инстаграм страници и X налогу.