Mekana proja sa sirom i jogurtom nestane sa pleha za 10 minuta

Ova mekana proja sa sirom i jogurtom toliko je sočna i meka da ćete smasti cijeli pleh za tili čas! Napravite je „na šolje“, bez komplikovanog mjerenja i vaganja.

Svaka domaćica ima svoj recept za koji tvrdi da je najbolji. Mi donosimo recept za proju sa sirom i jogurtom „na šolje“, kako biste ovaj starinski specijalitet napravili brzo i bez muke.

Za mjerenje sastojaka uzmite šolju od 200 mililitara i ništa više ne morate da vagate. Jogurt i ulje, uz vodu, daju mekoću i sočnost, dok prašak za pecivo obezbjeđuje vazdušastu teksturu. Savršena je za brz doručak.

Pripremite se da vam svi traže recept!

Sastojci za proju sa sirom i jogurtom

• 2 jaja
• 1 šolja kukuruznog brašna ili palente
• 1 šolja bijelog brašna
• 1 šolja jogurta
• pola šolje ulja
• pola šolje vode, obične ili kisele
• 1 kesica praška za pecivo
• pola ravne kašičice soli
• 300 g sira

Priprema koja traje koliko i jedna kafa
U jednoj posudi pomiješajte kukuruzno i bijelo brašno, prašak za pecivo i so. Zatim dodajte jaja, jogurt, ulje i vodu ili kiselu vodu, pa sve sjedinite varjačom ili mikserom.

Izmrvite sir u umućenu smjesu i još jednom kratko promiješajte. Sipajte smjesu u pleh koji ste podmazali i posuli brašnom ili je rasporedite u kalupe za projice, koje ne morate mazati.

Pecite u zagrijanoj rerni na 220 stepeni, otprilike 25 do 30 minuta.

Prijatno!

Izbjegnite greške: Savršena proja uvijek uspijeva
Recept je jednostavan, ali postoje sitne greške koje domaćice često prave i koje mogu pokvariti rezultat. Uz ove savjete proja će uspjeti svaki put.

Prvo, mjerite sve istom šoljom od 200 mililitara. Nepravilno mjerenje jedan je od najčešćih razloga zbog kojih proja ispadne suva ili previše tečna.

Drugo, kada spojite suve i tečne sastojke, nemojte pretjerivati sa miješanjem. Mutite samo dok se smjesa ne sjedini. Predugo mućenje razvija gluten u bijelom brašnu, pa proja postaje žilava umjesto mekana.

Rernu zagrijte na 220 stepeni prije nego što ubacite pleh. U hladnoj rerni prašak za pecivo neće reagovati na vrijeme, pa proja neće biti dovoljno vazdušasta.

Ostaje još sir. Ne mora da bude najskuplji, ali izbjegavajte previše vlažan sir, jer u smjesu unosi dodatnu tečnost. Ako je veoma mokar, malo ga ocijedite prije nego što ga izmrvite.

Uz ove savjete, vaša proja sa sirom i jogurtom biće vazdušasta, mekana i sočna svaki put!

Pratite nas na našoj Facebook i Instagram stranici i X nalogu.