Kupovne kore kao domaće: Premažite ih sa tri sastojka i biće kao da ste ih sami razvukli

Kupovne kore za pitu pravi su spas kada nam se jede pita, a nemamo ni volje ni vremena da razvlačimo tijesto. Ipak, često im nedostaju ona mekoća iznutra i hrskava korica spolja koje krase domaće pite.

Postoji jednostavan način da kupovne kore budu mnogo ukusnije. Dovoljno je da pripremite dobar premaz od nekoliko sastojaka koje većina već ima u kuhinji.

Gotove kore za pitu kao domaće uz samo tri sastojka

Za premaz vam je potrebno:

• 2 kašike jogurta ili kisele pavlake – daju korama mekoću i puniji ukus.
• 5 kašika ulja, otopljenog maslaca ili masti – pomažu da se listovi lijepo odvoje i dobiju zlatnu koricu.
• 3–4 kašike mineralne vode – čine premaz rjeđim, a pitu prozračnijom tokom pečenja.

Možete koristiti i samo ulje, ali kombinacija ulja i malo otopljenog maslaca daje posebno lijep miris i ukus.

Premaz koji pripremite za jedan minut

U činiji sjedinite jogurt ili pavlaku, ulje ili otopljeni maslac i mineralnu vodu. Dobro promiješajte dok ne dobijete ujednačenu, tečnu smjesu koja se lako razmazuje.

Kore nije potrebno natapati. Dovoljno je da svaku lagano premažete ili poprskate, naročito po ivicama, jer se one najbrže suše.

Četiri kore za jednu rolnicu i pita ide u rernu

Za svaku rolnicu uzmite četiri kore za pitu. Prvu lagano premažite, preko nje stavite drugu i ponovite postupak. Isto uradite i sa trećom korom. Na posljednju rasporedite nadjev po želji – sir, meso, spanać ili povrće.

Pažljivo uvijte kore u rolnicu i ređajte ih u pleh. Kada sve složite, premažite ih ostatkom smjese.

Pita se peče u prethodno zagrijanoj rerni na 180 stepeni, dok ne dobije lijepu zlatnu boju i hrskavu površinu.

Zašto premaz za kupovne kore mijenja sve?

Problem sa gotovim korama je u tome što su tanke i lako se isuše tokom pečenja. Masnoća im pomaže da dobiju hrskavu površinu, dok jogurt ili pavlaka donose mekoću i punoću ukusa.

Mineralna voda dodatno razrjeđuje smjesu, pa se premaz lakše raspoređuje po kori. Zato ne morate pretjerivati sa količinom – važno je samo da svaki sloj bude ravnomjerno premazan.

Pita sa sirom od gotovih kora, bez mnogo muke

Kod pite sa sirom ovaj premaz posebno dobro funkcioniše. Sir možete začiniti samo solju i sa malo jogurta, a kore premazivati u tankim slojevima.

Ako koristite masniji sir, nije vam potrebno mnogo dodatne masnoće. Pita će i bez nje ostati sočna iznutra, a spolja će dobiti lijepu koricu.

A šta kada od gotovih kora pravite slatku pitu?

Kada pripremate pitu sa jabukama, višnjama ili bundevom, umjesto ulja možete koristiti otopljeni maslac. On daje lijep miris i bogatiji ukus, naročito ako pitu nakon pečenja pospete šećerom u prahu.

Samo vodite računa da nadjev ne bude previše vlažan. Ako voće pusti mnogo soka, kore će se teže ispeći i mogu ostati gnjecave.

Greška zbog koje kore za pitu ispadnu teške

Nemojte pretjerivati sa premazom. Ako ga nanesete previše, kore će upiti višak tečnosti, pa pita neće biti hrskava, već teška i gnjecava.

Svaku koru premažite tankim slojem, nadjev rasporedite ravnomjerno i pitu odmah stavite u dobro zagrijanu rernu.

Tako i od običnih kupovnih kora možete napraviti pitu koja miriše kao domaća, a da ne morate mijesiti, razvlačiti tijesto i provoditi sate u kuhinji.

Premaz birajte prema vrsti pite: ulje za slane pite, maslac za slatke, a jogurt ili pavlaka kada želite mekše kore.

Pratite nas na našoj Facebook i Instagram stranici i X nalogu.