Ne bacajte staro pecivo: Uz četiri jajeta i malo sira napravite doručak za cijelu porodicu

Staro pecivo ne morate bacati, jer od njega možete napraviti ukusan, topao doručak sa hrskavom koricom i mekanom, sočnom sredinom. Dovoljno je nekoliko sastojaka koje većina domaćinstava već ima u frižideru, a priprema je jednostavna i ne zahtijeva mnogo vremena.

Kifle i drugo slano pecivo od prethodnog dana često završe u kanti, ali postoji mnogo bolji način da ih iskoristite. Četiri jajeta, malo jogurta i šaka sira dovoljni su da napravite zapečeni doručak koji će zamirisati cijelu kuću, a malo ko će pogoditi da je pripremljen od starog peciva.

Tvrde kifle u ovom receptu nisu nedostatak, već prednost. Upravo zato što su suvlje, dobro upijaju smjesu i zadržavaju oblik tokom pečenja, dok bi svježe pecivo lakše postalo kašasto.

Sastojci za zapečeno staro pecivo

Za pripremu ovog jednostavnog doručka potrebno je:

• 500 grama starog slanog peciva ili kifli
• četiri jajeta
• 200 mililitara jogurta
• 150 grama sitnog sira
• 100 grama rendanog kačkavalja
• dvije kašike ulja
• so i biber po ukusu

Ako imate nešto više ili manje peciva, količinu smjese možete prilagoditi.

Kako se pravi zapečeni doručak od starog peciva?

1. Pecivo isjecite na kockice ili manje komade, pa ih rasporedite u pleh koji ste prethodno premazali uljem. Potrudite se da komadi budu približno iste veličine kako bi se ravnomjerno natopili.
2. U posebnoj posudi umutite jaja, dodajte jogurt, izmrvljeni sir, so i biber, pa sve dobro sjedinite.
3. Pripremljenom smjesom prelijte pecivo i blago ga pritisnite rukom ili kašikom kako bi upilo tečnost. Odozgo pospite rendani kačkavalj i ostavite pleh da odstoji desetak minuta.
4. Pecite u prethodno zagrijanoj rerni na 200 stepeni, oko 25 do 30 minuta, dok površina ne dobije zlatnu boju i postane hrskava.

Kako da sredina ostane mekana, a korica hrskava?

Jedna od čestih grešaka je da se pleh stavi u rernu odmah nakon prelijevanja smjesom. U tom slučaju sredina može ostati suva, dok ivice postanu pretvrde.

Zato je važno ostaviti pecivo da odstoji desetak minuta. Za to vrijeme stare kifle omekšaju i upiju dio smjese.

Blago pritiskanje ima isti cilj. Kada komadi peciva utonu u smjesu, svaki dio dobija dovoljno jaja i jogurta, pa ne ostaje suv na vrhu. Ipak, nemojte ih gnječiti, već samo lagano utisnite.

Hrskavu koricu daju kačkavalj odozgo i temperatura od 200 stepeni. Sir se istopi, porumeni i napravi zlatni sloj, dok pecivo ispod njega ostaje sočno. Kada površina dobije lijepu zlatnu boju, doručak je gotov.

Topli doručak koji se služi uz jogurt ili kiselo mlijeko

Ovo jelo najbolje je poslužiti dok je još toplo, uz čašu jogurta ili kiselog mlijeka.

Sredina je mekana i blago kremasta od sira, dok gornji sloj pri svakom zalogaju prijatno krcka. Za porodični doručak teško je pronaći jednostavniji recept koji od skromnih sastojaka pravi obrok kao iz dobre domaće kuhinje.

Tako staro pecivo, umjesto da završi u kanti, postaje ukusan doručak u kojem će uživati cijela porodica.

Pratite nas na našoj Facebook i Instagram stranici i X nalogu.