Ako volite čupavce, oduševiće vas ova posna verzija

Posni čupavci su jedan od onih kolača koji podjednako dobro uspijevaju i bez jaja i mlijeka, a po ukusu nimalo ne zaostaju za klasičnom verzijom.

Mekan biskvit, bogat čokoladni preliv i sloj kokosa čine ih idealnom poslasticom za vrijeme posta, ali i za slavsku trpezu, jer mogu da se naprave unapred i dugo ostaju sočni.

Najbolji recept za posne čupavce
Sastojci:
Za biskvit

• 300 g glatkog pšeničnog brašna
• 200 g šećera
• 1 kesica vanilin-šećera
• 1 kesica praška za pecivo (10 g)
• 300 ml vode
• 100 ml ulja
• 2 kašike kakaa
• Za čokoladni preliv
• 200 ml vode
• 150 g šećera
• 100 g posne čokolade
• 2 kašike kakaa
• 2 kašike ulja

Priprema
U većoj činiji pomešajte brašno, šećer, vanilin-šećer, kakao i prašak za pecivo. Dodajte vodu i ulje, pa mešajte dok ne dobijete ujednačenu, glatku smesu za čupavce bez grudvica.

Pleh obložite papirom za pečenje ili ga lagano nauljite i pobrašnite. Izlijte smesu i poravnajte je. Kolač se peče u unapred zagrejanoj rerni na 180 stepeni oko 25 do 30 minuta, dok ne dobije čvrstinu i blago elastičnu površinu. Pečen biskvit ostavite da se potpuno ohladi, pa ga isecite na kocke.

Bez jaja i mleka testo se oslanja samo na vodu i ulje. Upravo zato biskvit ostaje mekan i vlažan, a sastojci su jeftiniji. Kakao mu daje boju i dubinu ukusa, pa razliku od klasičnih čupavaca teško da će iko za stolom primetiti.

Preliv sa posnom čokoladom i kokos
Za preliv u manjoj šerpi sjedinite vodu, šećer, kakao i ulje. Zagrevajte na srednjoj vatri uz mešanje dok ne provri, zatim dodajte izlomljenu posnu čokoladu i mešajte dok se potpuno ne istopi. Sklonite sa vatre.

Svaku kocku kratko umočite u topao čokoladni preliv, a zatim je uvaljajte u kokos. Ređajte na tacnu i ostavite da se čupavci stegnu. Prijatno!

Tri sitnice zbog kojih posni čupavci ostaju sočni
Kolač ćete najlakše iseći kada se potpuno ohladi, inače se biskvit mrvi pod nožem.

Ne držite kocke predugo u prelivu, jer će omekšati i raspasti se.

Čupavci su još ukusniji sutradan, kada se svi slojevi lepo povežu, pa ih slobodno pravite dan pred slavu.

Pratite nas na našoj Facebook i Instagram stranici i X nalogu.