Kupovne kore kao domaće: Premažite ih sa 3 sastojka i biće sočne kao da ste ih sami razvukli

Pravi premaz za kupovne kore pravi veliku razliku. Gotove kore su praktične i štede vrijeme, ali pita napravljena od njih ponekad ne bude hrskava i slojevita kao ona od domaćeg tijesta.

Ipak, jednostavan premaz od tri sastojka može kupovnim korama dati sočnost i hrskavost, pa će pita biti mnogo ukusnija.

Čuvena 3 sastojka za premaz koji mijenja pitu
Dvije kašike jogurta ili kisele pavlake – daju korema dodatnu mekoću i sočnost.

Pet kašika ulja, rastopljenog putera ili masti – masnoća pomaže da kore dobiju lijepu, hrskavu površinu.

Malo mineralne vode – pomaže da premaz bude lakši i ravnomjernije se rasporedi po korama.

Postupak sa kupovnim korama koji uspijeva iz prve
Priprema premaza: U manjoj posudi sjedinite dvije kašike gustog jogurta ili pavlake i pet kašika ulja ili rastopljenog putera. Dodajte tri do četiri kašike mineralne vode. Sve dobro promiješajte.

Slaganje pite: Računajte oko četiri kore za jednu rolnicu ili sloj. Prvu koru lagano poprskajte premazom. Drugu i treću premažite malo obilnije, naročito po ivicama. Četvrta kora, na koju ide nadjev, može ostati suva.

Nadjev i motanje: Ravnomjerno rasporedite nadjev po izboru – sir, meso, špinat ili neki drugi nadjev – pa pažljivo uvijte kore.

Završni sloj: Kada poređate sve rolnice u pleh, premažite ih preostalim premazom. Tako će površina tokom pečenja dobiti lijepu zlatnu boju i hrskavu koricu.

Pečenje: Pecite u prethodno zagrijanoj rerni na 180 stepeni, dok pita ne dobije zlatnožutu boju.

Sitni trikovi za još bolju pitu
Za slatke pite: Kod pita sa jabukama ili višnjama, rastopljeni puter može dati posebno bogat ukus i lijepu aromu.

Za ljepšu koricu: Pred kraj pečenja možete pitu premazati umućenim jajetom sa malo mlijeka. Tako će dobiti još ljepšu boju i sjaj.

Ako su kore suve: Ukoliko su stajale u frižideru i pucaju prilikom odmotavanja, lagano ih poprskajte vodom prije nanošenja premaza.

Zašto ovaj premaz pomaže?
Kombinacija jogurta ili pavlake, masnoće i mineralne vode pomaže da kore ostanu sočnije iznutra, dok se spoljašnji sloj lijepo zapeče.

Nema potrebe da gubite vrijeme na razvlačenje domaćih kora – uz ovaj jednostavan trik i kupovne kore mogu dati odličnu pitu.

Pratite nas na našoj Facebook i Instagram stranici i X nalogu.