Ултра-прерађена храна више личи на цигарете него на здраве намирнице

ЛОНДОН – Ултра-прерађена храна (UPF) више подсјећа на цигарете него на традиционалне здраве намирнице и захтијева далеко строжу регулацију, наводи се у новој студији истраживача са Харварда, Универзитета у Мичигену и Универзитета Дјук.

Сличности са дуванском индустријом

Истраживачи истичу да постоје бројне сличности између ултра-прерађене хране и дуванских производа, прије свега у:

• дизајну самих производа,
• маркетиншким стратегијама,
• потенцијалу за развој зависности.

Како преноси Гардијан, ове карактеристике чине да UPF производи имају више заједничког са цигаретама него са минимално прерађеном храном.

Шта све спада у ултра-прерађену храну

UPF производи обухватају, између осталог:

• газирана пића,
• чипсеве,
• кексе и сличне грицкалице.

Ови производи често садрже:

• емулгаторе,
• вјештачке боје,
• вјештачке ароме,

а прехрамбена индустрија их, према наводима студије, пројектује тако да подстичу прекомјерну и понављану конзумацију.

„Здравствено прање“ и обмањујуће поруке

Аутори студије упозоравају да маркетиншке тврдње као што су:

• „без шећера“,
• „низак садржај масти“,

представљају облик такозваног „здравственог прања“, које подсјећа на пропаганду филтера за цигарете из педесетих година прошлог вијека.

Позив на строжу регулацију

- Многи UPF производи дијеле више карактеристика са цигаретама него са минимално прерађеним воћем или поврћем и стога захтијевају регулацију сразмјерну ризицима по јавно здравље које представљају - закључили су истраживачи у раду објављеном у научном часопису Milbank Quarterly.

Искуства пацијената: осјећај зависности

Професорка и клинички психолог специјализован за зависности, Ешли Гирхарт, истакла је искуства својих пацијената.

- Осјећају зависност од ових производа, жуде за њима, знају да су штетни, али не могу да престану – слично као са цигаретама - рекла је она.

Какву регулацију предлажу аутори

Аутори студије сматрају да би регулаторне мјере могле да укључе:

• ограничења маркетинга,
• судске парнице,
• шире структурне интервенције,

уз помјерање фокуса са искључиве одговорности појединца на одговорност индустрије, што је стратегија која је раније примијењена у контроли дувана.

Упозорења дијела стручне јавности

Ипак, поједини стручњаци упозоравају да поређење ултра-прерађене хране са цигаретама може бити претјерано, јер UPF производи не изазивају фармаколошку зависност као никотин.

Како истичу, кључно је направити разлику између:

• штетних ефеката који произлазе из самих производа,
• посљедица које настају због замјењивања цјеловите, нутритивно богате хране.

Притисак на здравствене системе

Директор организације „Amref Health Africa“, Гитинџи Гитахи, упозорава да растућа конзумација ултра-прерађене хране ставља додатни притисак на здравствене системе, посебно у земљама са слабом регулацијом.

- Без јавно вођених интервенција, ризикујемо колапс здравствених система због незаразних болести - поручио је Гитахи.

Пратите нас на нашој Фејсбук и Инстаграм страници и X налогу.