Пепељуга - заборављена биљка богата хранљивим материјама

Бијела лобода, позната и као пепељуга (Chenopodium album), биљка је коју многи сматрају коровом, иако је некада била важан извор хране и коришћена у народној медицини.

Њени млади листови припремали су се попут спанаћа и додавали чорбама, питама и варивима, а биљка је била посебно цијењена у временима глади јер је лако доступна и хранљива. 

Пепељуга је богата протеинима, калцијумом, гвожђем, витаминима А и Ц, као и магнезијумом и фосфором, па представља вриједан извор хранљивих материја. 

По укусу подсјећа на спанаћ, али садржи оксалну киселину, због чега се препоручује да се комбинује са намирницама богатим калцијумом, попут сира или јогурта. 

У народној медицини вјеровало се да ова биљка прочишћава организам, јача крв и доприноси општем здрављу.

Пратите нас на нашој Фејсбук и Инстаграм страници и X налогу.