Pepeljuga - zaboravljena biljka bogata hranljivim materijama

Bijela loboda, poznata i kao pepeljuga (Chenopodium album), biljka je koju mnogi smatraju korovom, iako je nekada bila važan izvor hrane i korišćena u narodnoj medicini.

Njeni mladi listovi pripremali su se poput spanaća i dodavali čorbama, pitama i varivima, a biljka je bila posebno cijenjena u vremenima gladi jer je lako dostupna i hranljiva. 

Pepeljuga je bogata proteinima, kalcijumom, gvožđem, vitaminima A i C, kao i magnezijumom i fosforom, pa predstavlja vrijedan izvor hranljivih materija. 

Po ukusu podsjeća na spanać, ali sadrži oksalnu kiselinu, zbog čega se preporučuje da se kombinuje sa namirnicama bogatim kalcijumom, poput sira ili jogurta. 

U narodnoj medicini vjerovalo se da ova biljka pročišćava organizam, jača krv i doprinosi opštem zdravlju.

Glas Srpske Redakcija Glasa Srpske

Sve vijesti autora →

Pratite nas na našoj Facebook i Instagram stranici i X nalogu.