Давно заборављена житарица за витку линију и боље варење

Јефтина житарица за мршављење налази се готово у свакој продавници, али је данас многи потпуно занемарују.

 Ријеч је о јечму - старој намирници богатој влакнима, која дуго даје осјећај ситости и лако се уклапа у лаганију исхрану.

Некада је често био на трпези наших бака, а данас га потискују модерне и скупље намирнице. Од њега се прави једноставна каша која може бити одличан избор за вечеру.

Умјесто тешке вечере која може да оптерети стомак, вриједи се сјетити намирнице коју су наше баке често спремале. Једноставна је, приступачна и може се припремити без много труда.

Јечам као јефтина житарица за мршављење

Један од разлога због којих се јечам често препоручује као дио уравнотежене исхране јесте висок садржај биљних влакана. Она доприносе осјећају ситости и нормалној функцији система за варење, па оброк са јечмом може бити добар избор када желите да поједете нешто конкретно, а да вас дуго држи ситим.

Јечам садржи и различите витамине и минерале, укључујући витамине Б групе, као и магнезијум, фосфор и гвожђе. Због тога је много више од обичног прилога - може бити основа за доручак, ручак или лагану вечеру.

Важну улогу има и састав протеина. Јечам садржи аминокиселине, међу којима је и лизин, који учествује у стварању протеина потребних организму.

Бисерни јечам - стара намирница која се враћа у кухиње

Зрно које је обрађено и ољуштено познато је као бисерни јечам. препознаје се по свијетлом, готово бисерном изгледу, а управо се он често користи за припрему каша, чорби и других домаћих јела.

Може се спремати на различите начине, али је посебно практичан када се припреми као каша. Једина мана је што захтијева нешто дуже кување, али већину посла обавља шерпа, па не морате дуго стајати поред шпорета.

Зато је одличан избор за вечеру када желите топао и заситан оброк без компликоване припреме.

Састојци за кашу од бисерног јечма

За припрему овог једноставног оброка биће вам потребно:

• 2 чаше ољуштеног јечма
• 4 чаше воде
• 6 чаша млијека

Потопите јечам увече, а затим га лагано кувајте

Јечам најприје ставите у посуду, прелијте водом и оставите преко ноћи да набубри. Сутрадан га добро исперите и проциједите.

У шерпу сипајте млијеко, додајте јечам и пустите да проври. када млијеко проври, смањите температуру, поклопите шерпу и кувајте на тихој ватри око сат и по, уз повремено мијешање.

Када зрна омекшају, добићете кремасту и заситну кашу. По жељи је можете засладити или додати цимет, воће или орашасте плодове, у зависности од тога да ли је желите као доручак или вечеру.

Зашто је јечам добар избор за вечеру

Оброк богат влакнима може допринијети дужем осјећају ситости, што је посебно корисно ако покушавате да смањите непотребно грицкање у касним сатима.

Умјесто обилне и тешке вечере, порција каше од јечма може бити једноставна алтернатива.

Важно је ипак имати на уму да ниједна намирница сама по себи не „топи сало“. Мршављење зависи од укупне исхране, количине хране и кретања, док јечам може бити користан дио таквог јеловника.

Ако га уведете у исхрану, почните са мањом порцијом, нарочито ако нисте навикли на већи унос влакана, преноси Крстарица.

Пратите нас на нашој Фејсбук и Инстаграм страници и X налогу.