Davno zaboravljena žitarica za vitku liniju i bolje varenje

Jeftina žitarica za mršavljenje nalazi se gotovo u svakoj prodavnici, ali je danas mnogi potpuno zanemaruju.

 Riječ je o ječmu - staroj namirnici bogatoj vlaknima, koja dugo daje osjećaj sitosti i lako se uklapa u laganiju ishranu.

Nekada je često bio na trpezi naših baka, a danas ga potiskuju moderne i skuplje namirnice. Od njega se pravi jednostavna kaša koja može biti odličan izbor za večeru.

Umjesto teške večere koja može da optereti stomak, vrijedi se sjetiti namirnice koju su naše bake često spremale. Jednostavna je, pristupačna i može se pripremiti bez mnogo truda.

Ječam kao jeftina žitarica za mršavljenje

Jedan od razloga zbog kojih se ječam često preporučuje kao dio uravnotežene ishrane jeste visok sadržaj biljnih vlakana. Ona doprinose osjećaju sitosti i normalnoj funkciji sistema za varenje, pa obrok sa ječmom može biti dobar izbor kada želite da pojedete nešto konkretno, a da vas dugo drži sitim.

Ječam sadrži i različite vitamine i minerale, uključujući vitamine B grupe, kao i magnezijum, fosfor i gvožđe. Zbog toga je mnogo više od običnog priloga - može biti osnova za doručak, ručak ili laganu večeru.

Važnu ulogu ima i sastav proteina. Ječam sadrži aminokiseline, među kojima je i lizin, koji učestvuje u stvaranju proteina potrebnih organizmu.

Biserni ječam - stara namirnica koja se vraća u kuhinje

Zrno koje je obrađeno i oljušteno poznato je kao biserni ječam. prepoznaje se po svijetlom, gotovo bisernom izgledu, a upravo se on često koristi za pripremu kaša, čorbi i drugih domaćih jela.

Može se spremati na različite načine, ali je posebno praktičan kada se pripremi kao kaša. Jedina mana je što zahtijeva nešto duže kuvanje, ali većinu posla obavlja šerpa, pa ne morate dugo stajati pored šporeta.

Zato je odličan izbor za večeru kada želite topao i zasitan obrok bez komplikovane pripreme.

Sastojci za kašu od bisernog ječma

Za pripremu ovog jednostavnog obroka biće vam potrebno:

• 2 čaše oljuštenog ječma
• 4 čaše vode
• 6 čaša mlijeka

Potopite ječam uveče, a zatim ga lagano kuvajte

Ječam najprije stavite u posudu, prelijte vodom i ostavite preko noći da nabubri. Sutradan ga dobro isperite i procijedite.

U šerpu sipajte mlijeko, dodajte ječam i pustite da provri. kada mlijeko provri, smanjite temperaturu, poklopite šerpu i kuvajte na tihoj vatri oko sat i po, uz povremeno miješanje.

Kada zrna omekšaju, dobićete kremastu i zasitnu kašu. Po želji je možete zasladiti ili dodati cimet, voće ili orašaste plodove, u zavisnosti od toga da li je želite kao doručak ili večeru.

Zašto je ječam dobar izbor za večeru

Obrok bogat vlaknima može doprinijeti dužem osjećaju sitosti, što je posebno korisno ako pokušavate da smanjite nepotrebno grickanje u kasnim satima.

Umjesto obilne i teške večere, porcija kaše od ječma može biti jednostavna alternativa.

Važno je ipak imati na umu da nijedna namirnica sama po sebi ne „topi salo“. Mršavljenje zavisi od ukupne ishrane, količine hrane i kretanja, dok ječam može biti koristan dio takvog jelovnika.

Ako ga uvedete u ishranu, počnite sa manjom porcijom, naročito ako niste navikli na veći unos vlakana, prenosi Krstarica.

Pratite nas na našoj Facebook i Instagram stranici i X nalogu.