Зашто млијеко не треба држати у вратима фрижидера?

Многи након повратка из продавнице млијеко готово аутоматски ставе у полицу на вратима фрижидера.

Практично је, увијек при руци и управо је за боце и тетрапаке предвиђен тај дио већине фрижидера. Међутим, стручњаци упозоравају да је ријеч о једној од најчешћих грешака приликом чувања хране.

Иако се чини да је свака полица у фрижидеру једнако хладна, разлике у температури ипак постоје, а управо врата представљају дио уређаја који је највише изложен температурним промјенама.

Зашто врата фрижидера нису добро мјесто за млијеко?

Сваким отварањем фрижидера хладан ваздух излази напоље, док топлији ваздух из просторије улази унутра. Због тога се температура на вратима највише мијења.

„Када отворите врата фрижидера, она се удаљавају од ниских температура унутар самог уређаја. То утиче на одржавање температуре намирница које се налазе у вратима“, упозоравају стручњаци.

Иако температурне разлике можда дјелују безначајно, оне могу утицати на трајност млијека, нарочито након отварања амбалаже.

Млијеко се може брже покварити

У домаћинствима у којима се фрижидер често отвара, млијеко се током дана више пута загрије, па поново охлади. Такве температурне осцилације стварају повољније услове за развој бактерија, због чега се млијеко може покварити много брже него што очекујете.

Због тога стручњаци препоручују да млијеко увијек чувате на најхладнијем и температурно најстабилнијем мјесту у фрижидеру – уз задњи зид средње или доње полице.

На том мјесту млијеко ће дуже остати свјеже, задржати квалитет и укус, под условом да је амбалажа добро затворена и да производ не стоји дуго ван фрижидера.

Шта онда треба држати у вратима?

Полице на вратима фрижидера ипак имају своју намјену, али су погодније за производе којима мање сметају температурне промјене.

То су прије свега:

• сенф,
• кечап,
• мајонез,
• различити умаци,
• џемови,
• газирана пића.

Ове намирнице знатно боље подносе промјене температуре него млијеко или други лако кварљиви производи.

Мала промјена која може сачувати храну

Иако је стављање млијека у врата фрижидера навика коју многи имају годинама, стручњаци сматрају да би је требало промијенити.

Неколико додатних секунди потребних да млијеко одложите на унутрашњу полицу може продужити његову свјежину, успорити кварење и помоћи да дуже задржи квалитет.

Понекад управо мале промјене у свакодневним навикама могу направити велику разлику у очувању хране, преноси Дневно.

Пратите нас на нашој Фејсбук и Инстаграм страници и X налогу.