Заборавите на скупе оброке: Домаће руске пирошке мекане као јастуче и коштају ситницу!

Волите домаћу, заситну храну, али вам се не стоји пола дана поред шпорета?

Онда су руске пирошке баш оно што вам треба. Тијесто се мијеси на један необичан начин, са додатком који већина вас никад не стави у квасно тијесто, и управо због њега пирошке испадну меке и ваздушасте као јастуче. Слажу се уз чај, уз јогурт, а иду и у кутију за посао.

А колико коштају? Цијела тура кошта мање од пет марака.

Тајна меканог тијеста крије се у кромпиру

Кувани кромпир задржава влагу у тијесту, па пирошке и сљедећег дана остају мекане, а не стврдну се као гумица. На 350 г брашна довољно је сто грама кромпира, изгњеченог док је још топао, без грудвица.

Уз кромпир тијесто је мекше под прстима и лакше се развлачи, а кад се испржи, топи се у устима.

Састојци за руске пирошке

Припрема

• 20 г квасца
• 100 г кромпира
• 50 г маслаца
• 350 г оштрог брашна
• 2 јаја
• млијеко
• павлака
• шунка

Руске пирошке почните да припремате тако што ћете размутити квасац у посуди, прелити га са три кашике млијека и оставити да надође. У другу чинију ставите кувани изгњечени кромпир, брашно, маслац и два жуманцета, па додајте надошли квасац.

Добро израдите све заједно, посолите и пустите да тијесто нарасте око 30 минута. Онда га изручите на даску и исијеците на четвртасте комаде.

За надјев помијешајте павлаку са мљевеном шунком. Ако шунке немате у кући, исто тако добро иду сир или динстане печурке. Напуните комаде тијеста, завијте их у пирошке и пржите на доста масти док обје стране не порумене.

Руске пирошке су најљепше док корица још крцка

Пржено тијесто је најукусније првих пола сата, док кора крцка, а надјев је још вријео. Зато пирошке не ређајте једну преко друге у дубок суд, него их сложите у један ред на папир.

Оно што остане, сутрадан загријејте у рерни, никако у микроталасној, јер она омекша корицу и све што сте добили пржењем нестане за минут, преноси Крстарица.

Пратите нас на нашој Фејсбук и Инстаграм страници и X налогу.