Zaboravite na skupe obroke: Domaće ruske piroške mekane kao jastuče i koštaju sitnicu!

Volite domaću, zasitnu hranu, ali vam se ne stoji pola dana pored šporeta?

Onda su ruske piroške baš ono što vam treba. Tijesto se mijesi na jedan neobičan način, sa dodatkom koji većina vas nikad ne stavi u kvasno tijesto, i upravo zbog njega piroške ispadnu meke i vazdušaste kao jastuče. Slažu se uz čaj, uz jogurt, a idu i u kutiju za posao.

A koliko koštaju? Cijela tura košta manje od pet maraka.

Tajna mekanog tijesta krije se u krompiru

Kuvani krompir zadržava vlagu u tijestu, pa piroške i sljedećeg dana ostaju mekane, a ne stvrdnu se kao gumica. Na 350 g brašna dovoljno je sto grama krompira, izgnječenog dok je još topao, bez grudvica.

Uz krompir tijesto je mekše pod prstima i lakše se razvlači, a kad se isprži, topi se u ustima.

Sastojci za ruske piroške

Priprema

• 20 g kvasca
• 100 g krompira
• 50 g maslaca
• 350 g oštrog brašna
• 2 jaja
• mlijeko
• pavlaka
• šunka

Ruske piroške počnite da pripremate tako što ćete razmutiti kvasac u posudi, preliti ga sa tri kašike mlijeka i ostaviti da nadođe. U drugu činiju stavite kuvani izgnječeni krompir, brašno, maslac i dva žumanceta, pa dodajte nadošli kvasac.

Dobro izradite sve zajedno, posolite i pustite da tijesto naraste oko 30 minuta. Onda ga izručite na dasku i isijecite na četvrtaste komade.

Za nadjev pomiješajte pavlaku sa mljevenom šunkom. Ako šunke nemate u kući, isto tako dobro idu sir ili dinstane pečurke. Napunite komade tijesta, zavijte ih u piroške i pržite na dosta masti dok obje strane ne porumene.

Ruske piroške su najljepše dok korica još krcka

Prženo tijesto je najukusnije prvih pola sata, dok kora krcka, a nadjev je još vrijeo. Zato piroške ne ređajte jednu preko druge u dubok sud, nego ih složite u jedan red na papir.

Ono što ostane, sutradan zagrijejte u rerni, nikako u mikrotalasnoj, jer ona omekša koricu i sve što ste dobili prženjem nestane za minut, prenosi Krstarica.

Pratite nas na našoj Facebook i Instagram stranici i X nalogu.