Храна и пиће
Фото: Илустрација
Торта без печења која је некада била редован гост на столовима широм Југославије данас је скоро заборављена, а спремна је за само пола сата.
Једноставна је, издашна и кремаста, баш онаква какве су се некада правиле за породична окупљања. Ако волите старе рецепте који враћају укус дјетињства, ову торту вриједи поново направити.
Зашто су дјеца ову торту чекала као празник
Пијесак торта била је омиљена посластица многих генерација, а дјеца су је посебно вољела. Кремаста, њежна и сложена из неколико укусних слојева, била је прави хит на рођенданима и породичним окупљањима.
Најбоље од свега је што нема печења – само се умуте филови, сложе и торта остави да се добро расхлади. Једноставан рецепт који је с разлогом остао у многим породичним свескама.
Састојци за торту без рерне, на три фила
За 3 фила:
1 л млијека
130 г шећера
4 пудинга од ваниле
200 г путера собне температуре
120 г шећера у праху
150 г мљевеног кекса
120 г кокоса
170 г мљевених ораха
За ганаш:
50 г млијечне чоколаде
50 г црне чоколаде
100 мл слатке павлаке
Пудинг мора да буде потпуно хладан
Од литре млијека одвојите 250 мл и у њима размутите пудинге, а остатак млијека ставите да се кува са шећером. Када млијеко проври, додајте размућену пудинг смјесу, мијешајте и кувајте док не проври још једном.
Смјесу затим прекријте стреч-фолијом и оставите да се потпуно охлади.
Ту већина нас изгуби торту. Ако топао пудинг додате путеру, фил се разлије и никада се не стегне како треба, па стрпљење у овом кораку вриједи више од свега осталог. Хладан пудинг и путер собне температуре дају густу крему која држи слој.
Послије тога пјенасто умутите путер и шећер у праху, па их додајте у охлађену пудинг смјесу. Све заједно добро умутите и подијелите фил на три дијела, преоси Крстарица.
Сложите три фила и завршите чоколадним преливом
У један фил додајте мљевени кекс, у други кокос, у трећи орахе. Сада у калупу пречника 22 цм распоредите филове, прво плазма, па кокос, па на крају фил од ораха. Ставите у фрижидер на најмање два сата.
Направите прелив тако што све састојке ставите у шерпицу, загријте и мијешајте на средњој температури док се чоколада не истопи и сједини. Ганашом онда полако прелијте фил и вратите торту на хлађење док се горњи слој не стегне.
Пратите нас на нашој Фејсбук и Инстаграм страници и X налогу.
