Непроцјењиви љековити напитак: Зашто сви треба да направе сок од црне зове у септембру

Бобице ове биљке никако не треба јести сирове, јер могу изазвати тровање.

Када се термички обраде, безбједне су за употребу, а од њих се прави најздравији сок који можете припремити код куће. Посебно је занимљиво што је септембар право вријеме за његову припрему – и та прилика траје веома кратко.

Септембар је право вријеме за бербу

Септембар је право вријеме за црну зову, јер су њене бобице тада зреле и спремне за бербу.

Од њих се може направити домаћи сируп који се лако чува и користи током хладнијих мјесеци.

Зашто је сируп од црне зове посебан

Црна зова је позната по томе што садржи витамин Ц, антиоксидансе и флавоноиде, па се традиционално користи као подршка имунитету. Сируп од њених бобица многи воле управо због тога што је једноставан за припрему и може да буде користан током јесени и зиме.

Код црне зове постоји, међутим, једно важно правило: бобице се не једу сирове. Кување је обавезан дио припреме, јер се тако уклањају материје које могу изазвати тегобе. Зато се од правилно термички обрађених бобица добија сируп који можете чувати и користити током зиме.

Рецепт и припрема домаћег сока

За припрему су вам потребни сљедећи састојци:

• 500 g плодова црне зове
• 1 l воде
• 800 g шећера (може се прилагодити по укусу)
• Сок од 1 лимуна (опционо)

Темељно оперите плодове црне зове и одстраните стабљике, па их ставите у велику посуду. Прелијте плодове са 1 литром воде и ставите да се кувају на средњој ватри. Пустите да проври, затим смањите температуру и кувајте 30 минута, уз повремено мијешање.

Када су плодови скувани, проциједите течност кроз газу или ситно сито у другу посуду, па је вратите на шпорет. У загријану течност додајте шећер и мијешајте док се потпуно не раствори. Ако желите, додајте сок од лимуна за додатну свјежину и конзервацију.

Појачајте температуру и кувајте док се сируп не згусне. Ово може потрајати око 30–45 минута, зависно од количине течности и жељене густине. Врући сируп сипајте у стерилисане флаше или тегле док је још топао. Чврсто их затворите и оставите да се охладе на собној температури.

Сируп чувајте на хладном и тамном мјесту. Може стајати и у фрижидеру, а колико ће трајати зависи од услова чувања и количине додатог шећера.

Кад овај сируп направите сами, не добијате само његове здравствене предности, него и онај осјећај постигнућа. Уживајте у природним добротама које вам септембар нуди, преноси Крстарица.

Пратите нас на нашој Фејсбук и Инстаграм страници и X налогу.