Neprocjenjivi ljekoviti napitak: Zašto svi treba da naprave sok od crne zove u septembru

Bobice ove biljke nikako ne treba jesti sirove, jer mogu izazvati trovanje.

Kada se termički obrade, bezbjedne su za upotrebu, a od njih se pravi najzdraviji sok koji možete pripremiti kod kuće. Posebno je zanimljivo što je septembar pravo vrijeme za njegovu pripremu – i ta prilika traje veoma kratko.

Septembar je pravo vrijeme za berbu

Septembar je pravo vrijeme za crnu zovu, jer su njene bobice tada zrele i spremne za berbu.

Od njih se može napraviti domaći sirup koji se lako čuva i koristi tokom hladnijih mjeseci.

Zašto je sirup od crne zove poseban

Crna zova je poznata po tome što sadrži vitamin C, antioksidanse i flavonoide, pa se tradicionalno koristi kao podrška imunitetu. Sirup od njenih bobica mnogi vole upravo zbog toga što je jednostavan za pripremu i može da bude koristan tokom jeseni i zime.

Kod crne zove postoji, međutim, jedno važno pravilo: bobice se ne jedu sirove. Kuvanje je obavezan dio pripreme, jer se tako uklanjaju materije koje mogu izazvati tegobe. Zato se od pravilno termički obrađenih bobica dobija sirup koji možete čuvati i koristiti tokom zime.

Recept i priprema domaćeg soka

Za pripremu su vam potrebni sljedeći sastojci:

• 500 g plodova crne zove
• 1 l vode
• 800 g šećera (može se prilagoditi po ukusu)
• Sok od 1 limuna (opciono)

Temeljno operite plodove crne zove i odstranite stabljike, pa ih stavite u veliku posudu. Prelijte plodove sa 1 litrom vode i stavite da se kuvaju na srednjoj vatri. Pustite da provri, zatim smanjite temperaturu i kuvajte 30 minuta, uz povremeno miješanje.

Kada su plodovi skuvani, procijedite tečnost kroz gazu ili sitno sito u drugu posudu, pa je vratite na šporet. U zagrijanu tečnost dodajte šećer i miješajte dok se potpuno ne rastvori. Ako želite, dodajte sok od limuna za dodatnu svježinu i konzervaciju.

Pojačajte temperaturu i kuvajte dok se sirup ne zgusne. Ovo može potrajati oko 30–45 minuta, zavisno od količine tečnosti i željene gustine. Vrući sirup sipajte u sterilisane flaše ili tegle dok je još topao. Čvrsto ih zatvorite i ostavite da se ohlade na sobnoj temperaturi.

Sirup čuvajte na hladnom i tamnom mjestu. Može stajati i u frižideru, a koliko će trajati zavisi od uslova čuvanja i količine dodatog šećera.

Kad ovaj sirup napravite sami, ne dobijate samo njegove zdravstvene prednosti, nego i onaj osjećaj postignuća. Uživajte u prirodnim dobrotama koje vam septembar nudi, prenosi Krstarica.

Pratite nas na našoj Facebook i Instagram stranici i X nalogu.