Храна и пиће
Фото: Илустрација
Зачудили бисте се колико често се дешава да свјеж и наоко лијеп комад јунетине може након термичке обраде да буде жилав и скоро немогућ за жвакање.
Jунеће месо требало обавезно да се омекша прије него крене да се термички обрађује. То у кућним условима може постићи на неколико занимљивих начина.
За прву варијанту, припремите маринаду од уља и зачина, ставите месо унутра и оставите преко ноћи у фрижидеру, савјетује портал Bright Side.
Сат до два прије припреме убаците унутра још и неколико кришки кивија, будући да он садржи протеолитичке ензиме који потпомажу разградњу везивног ткива у месу па оно постаје врло меко. Исто дјелује и ананас.
Осим ове двије егзотичне воћке, можете додати мало пиринчаног вина, наренданог лука и јабуке и оставити месо у тој мјешавини током ноћи, а подједнако добро дјелују и киселине попут лимуна и сирћета.
Лимун ће дјеловати већ након сат времена, па се овим триком можете послужити уколико припремате неко јело у посљедњи час.
Са друге стране, у сирћету би морало да одстоји цијелу ноћ.
Пратите нас на нашој Фејсбук и Инстаграм страници и X налогу.
