Мирис дјетињства из бакине кухиње: Рецепт за старинске галете

Ако волите мирис домаћих колача који вас враћа у дјетињство, ове хрскаве галете из калупа сигурно ће вас одушевити.

Посебно су укусне уз шољу млијека, кафе или чаја, а због једноставне припреме лако могу постати омиљена домаћа посластица.

Бакине галете: Тијесто готово зачас

Овај старински рецепт не захтијева много времена ни компликоване састојке. Тијесто се брзо умијеси, а галете се пеку за свега неколико секунди, у зависности од температуре и врсте калупа.

Можете их обликовати у срца или користити неки други калуп који имате код куће.

Ако немате посебан калуп за галете, можете покушати да их испечете и у ребрастом тостеру, уколико је погодан за ову врсту тијеста.

Састојци за старинске галете

250 г масти

200 г шећера

3 јаја

1 шољица млијека (100 мл)

кора од лимуна (или наранџе)

800 г брашна

1 прашак за пециво

Количине састојака потребно је прилагодити оригиналном рецепту, јер у достављеном тексту нису наведене тачне мјере.

Како се припрема тијесто за галете

Маст најприје добро умутите, а затим додајте шећер, јаја, млијеко, нарибану кору лимуна и прашак за пециво. Постепено додајте брашно и умијесите тијесто одговарајуће густине.

Од припремљеног тијеста обликујте мање лоптице. Њихова величина треба да одговара удубљењима у калупу како би галете биле равномјерно испечене и лијепо обликоване.

Печење у калупу траје свега неколико секунди

Калуп за галете најприје загријте, а затим га лагано подмажите ако је потребно. У свако удубљење ставите по једну лоптицу тијеста, затворите калуп и одмах га окрените како би се галете равномјерно пекле са обје стране.

Већ након седам до осам секунди провјерите да ли су галете готове. Ако још нису добиле одговарајућу боју и текстуру, пеците их још кратко, а затим пажљиво извадите из калупа.

Будући да се пеку веома брзо, важно је да их не остављате без надзора. Превисока температура или предуго печење могу довести до тога да пребрзо потамне.

Исто тијесто можете користити и у другим калупима за галете, у зависности од облика који желите. Приликом печења у ребрастом тостеру обавезно провјерите да ли је такав начин припреме прикладан за ваш уређај.

Како да галете остану хрскаве данима

Када их испечете, оставите галете да се потпуно охладе прије него што их сложите у посуду. Ако их затворите док су још топле, пара може омекшати њихову корицу и умањити хрскавост.

Најбоље је да их чувате у добро затвореној лименој или пластичној посуди, на сувом мјесту, далеко од влаге и извора топлоте. На тај начин дуже ће задржати свој укус и препознатљиву текстуру.

Ове домаће галете можете послужити уз јутарњу кафу, чај или млијеко, али и када пожелите нешто слатко између оброка. Једноставне су за припрему, дуго могу остати хрскаве и представљају праву малу посластицу за цијелу породицу, преноси Крстарица.

Пратите нас на нашој Фејсбук и Инстаграм страници и X налогу.